Zobrazeno 1 - 10
of 27
pro vyhledávání: '"H. Korkach"'
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 26, Iss 101, Pp 103-113 (2024)
Probiotics are live bacteria that benefit the host's health when administered in adequate quantities. However, their use may be limited due to a decrease in cell viability during production, product storage, and subsequent passage through the gastroi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6a78a023a15f4ad493df1d10ab243eba
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 23, Iss 95, Pp 57-64 (2021)
Currently, the creation of a range of new products that improve human nutritional status is a timely and urgent problem facing scientists in the food industry. In food technology it is effective to use functional ingredients that have enhanced protec
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4dfad598392a4104a07dbcaf152a40c7
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 94, Pp 80-86 (2020)
Considering that today intestinal dysbiosis to some extent affects about 90 % of the population of Ukraine, it is advisable to develop confectionery products with functional ingredients that can affect the microflora and are used to restore the distu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b96f22b00770493a8860b648103f17e0
Publikováno v:
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 13, Iss 1 (2019)
The problems considered in the paper are the incidence of dysbiosis in the Ukrainian people, the reasons for it, and the methods of improving the diet of those suffering from microfloral disorders. Useful properties and effects of the microorganisms
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dc5909e7edd7476cb66e02568fea77c8
Publikováno v:
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 12, Iss 4 (2018)
This paper considers the prospects of using phytomaterials to solve the problems of baking industry, caused by the instability and defects of wheat flour, and analyses the main methods of regulating structural and mechanical properties of wheat dough
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d162b0409c414c25aa1b6e39d62a4dc6
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 23, Iss 95, Pp 57-64 (2021)
Currently, the creation of a range of new products that improve human nutritional status is a timely and urgent problem facing scientists in the food industry. In food technology it is effective to use functional ingredients that have enhanced protec
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::89da40a0ce782cc4e04421bf99f7bef5
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9510
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9510
Publikováno v:
Scientific Works of National University of Food Technologies. 24:163-170
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::44b19d9655c6819cec94549f2a2a8085
https://doi.org/10.24263/2225-2924-2018-24-5-20
https://doi.org/10.24263/2225-2924-2018-24-5-20
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 12, Iss 4 (2018)
This paper considers the prospects of using phytomaterials to solve the problems of baking industry, caused by the instability and defects of wheat flour, and analyses the main methods of regulating structural and mechanical properties of wheat dough
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62f99bc5633ff55ac68b6affc7a729e9
https://doi.org/10.15673/fst.v12i4.1182
https://doi.org/10.15673/fst.v12i4.1182
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.