Stabilization of consumer characteristics of bread made from wheat flour with reduced baking properties

Autor: H. Karpyk, N. Sventa

Publikováno v: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 26, Iss 101, Pp 41-47 (2024)

The article aims to study the issue of improving the baking properties of wheat flour. This is an urgent task because, according to the agrarians, regardless of the amount of the harvested crop, there are problems with the grain quality. An analysis

Externí odkaz: https://doaj.org/article/2ecf44bc8f05422688ae44edac0d6937

MOLECULAR-MASS DISTRIBUTION OF CASEIN PHOSPHOPEPTIDES

Autor: V. Yukalo, H. Karpyk, L. Storozh

Publikováno v: Scientific Works of National University of Food Technologies. 24:7-13

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ddf84c91abddc65be4d5451b1c258dff
https://doi.org/10.24263/2225-2924-2018-24-5-3

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

ON THE METHOD AND TOOL OF INTELLECTUALIZATION OF PUBLIC MANAGEMENT OF ENERGY SUPPLY SECTOR IN UKRAINE.

Autor: DZVINCHUK, Dmytro, KOLISNYK, Mykola, OZMINSKA, Iryna, PETRENKO, Viktor, KHAMCHUK, Hryhorii

Publikováno v: Online Journal Modelling the New Europe; Sep2024, Issue 45, p52-78, 27p