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Autor:
H. Gründing, H. Garloff, H. O. Weiss, K. W. Fangauf, W. Ganßmann, D. Šulc, R. Ernst-De Groe, D. List, W. Pilnik, W. Seibel, G. Spicher, K.-D. Stolp, W.-D. Arndt, H. Bolling, G. Eyring, H. Zwingelberg, W. Scheffel
Publikováno v:
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783662082867
Das Getreidekorn ist ein kapillar-poroser, kolloidaler Korper, der sich aus den drei Hauptbestandteilen Endosperm, Schale und Keimling zusammensetzt (Bild 1). Die Schale umschliest das Endosperm und den Keimling. An der Bauchseite des Korns verlauft
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ee53d2bf8134d90dd4dd08478f5a1522
https://doi.org/10.1007/978-3-662-08285-0_3
https://doi.org/10.1007/978-3-662-08285-0_3
Autor:
D. List, H. Gründing
Publikováno v:
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783662010419
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783642976568
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783662082843
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783642624476
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783642976568
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783662082843
Lebensmitteltechnologie ISBN: 9783642624476
Aufgrund der Vielfalt der Obst- und Gemusearten und ihrer unterschiedlichen industriellen Verarbeitung ergeben sich zahlreiche Verfahren. Die Verfahrensschritte werden durch spezielle Apparate und Maschinen realisiert, die teilweise auf eine ganz bes
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3a4a15b935568d68f41b173d74a19f5c
https://doi.org/10.1007/978-3-662-01040-2_23
https://doi.org/10.1007/978-3-662-01040-2_23
Akademický článek
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