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Food Waste und insbesondere Ansätze zu dessen Vermeidung sind populäre Themen im privaten wie im geschäftlichen Kontext – und zwar überall dort, wo Lebensmittel verarbeitet und Mahlzeiten produziert und serviert werden. In Schweizer Spitälern
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7f4e15997794c6c71ffde640c4edc3fc
https://hdl.handle.net/11475/23063
https://hdl.handle.net/11475/23063