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Autor:
Héctor Reynoso-Ponce, A. Grajales-Lagunes, Amneris Castillo-Andrade, Raúl González-García, M.A. Ruiz-Cabrera
Publikováno v:
Powder Technology. 322:96-105
A combination of nanofiltration (NF) and spray drying was selected for this study to remove low molecular weight sugars and consequently to avoid the use of carrier agents and to increase the purity of fructans from Agave salmiana juice. NF experimen
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9acb955c7c18db558db7f4d6fa3e4655
https://doi.org/10.1016/j.powtec.2017.09.003
https://doi.org/10.1016/j.powtec.2017.09.003
Publikováno v:
Universidad Autónoma de San Luis Potosí
UASLP
Repositorio Institucional de la UASLP
UASLP
Repositorio Institucional de la UASLP
Los fructanos extraídos del agave son de interés en la industria alimentaria debido a sus características nutricionales y funcionales comparables a los fructanos de achicoria; por ello, existe una tendencia creciente en el uso del agave como mater
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2374deaca3b322e318c302060fb373f2
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/5395
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/5395
