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Publikováno v:
Universidad de Guadalajara
UDG
Redalyc-UDG
Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis, Vol 6, Pp 1-17 (2008)
UDG
Redalyc-UDG
Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis, Vol 6, Pp 1-17 (2008)
Se aislaron 350 cepas de bacterias ácido lácticas (BAL), a partir de 35 muestras de quesos frescos, fueron probadas en contra de cuatro microorganismos patógenos, tres Gram+ (Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes) y
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http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73011197005
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73011197005
Publikováno v:
Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis, Iss 5, p 1 (2007)
En este trabajo se analiza la estimaci n de par metros efectivos de transporte usando un modelo simple de liofilizaci n en estado cuasi-estacionario y minimizando las diferencias entre datos experimentales y valores calculados con las ecuaciones del
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http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000505
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Publikováno v:
Universidad de Guadalajara
UDG
Redalyc-UDG
Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis, Iss 1, p 0 (2003)
UDG
Redalyc-UDG
Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis, Iss 1, p 0 (2003)
La liofilización es una técnica de conservación por deshidratación aplicada a productos químicos, farmacéuticos, médicos, biológicos y alimenticios. El proceso es también llamado criodesecación porque consiste primero en congelar un product
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