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Publikováno v:
Revista Ingenierías Universidad de Medellín, Vol 13, Iss 25, Pp 99-113 (2014)
La calidad e inocuidad de los productos alimenticios es un tema relevante que involucra el comportamiento de los empaques en los procesos de preparación y almacenamiento de alimentos. En este contexto, el cumplimiento de la legislación alimentaria,
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https://doaj.org/article/d8891836c7b74de9882592144a31d6bd
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 1, Pp 134-143 (2014)
Este estudio evaluó el proceso de modificación enzimática de almidón de yuca para su aplicación en el desarrollo de películas flexibles biodegradables. Para ello se determinaron las condiciones óptimas de temperatura, concentración de enzima
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https://doaj.org/article/f549407817d1426ba41328a63131a2c0
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 11, Iss 2, Pp 173-180 (2013)
En esteartículo se describen algunas de las experiencias investigativas realizadas en la Universidad del Cauca en el campo de empaques biodegradables utilizando como materia prima los derivados del procesamiento agroindustrial de la yuca (Manihot es
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https://doaj.org/article/dec1fdf102834f808f999fa2936fdcb5
Autor:
Carlos Alberto Ortiz G, Deiby Julian Solano C, Héctor Samuel Villada C, Silvio Andrés Mosquera, Reinaldo Velasco M
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 9, Iss 2, Pp 32-40 (2011)
La clarificación en jugos de caña se realiza por la adición de mucílagos vegetales. El objetivo fue evaluar la clarificación de tres floculantes naturales (balso, cadillo y guácimo) en jugos de caña. Se caracterizó fisicoquímicamente y se ev
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https://doaj.org/article/023f56cbc3ed493990888d50be24a0af
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 11, Iss spe, Pp 59-68
En este trabajo se estudiaron las propiedades ópticas y la permeabilidad de vapor de agua (PVA) de películas biodegradables hechas a partir de dos variedades de almidón termoplástico de yuca nativo e hidrolizado, ácido poliláctico y policaprola
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https://doaj.org/article/cdfa50afc4804b4bad4d1afbfafbbcff
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 11, Iss 1, Pp 144-153
Materiales compuestos de harina termoplástica de yuca reforzados con fibra de fique fueron elaborados por la técnica de termo-compresión empleando harina de dos variedades de yuca (MPER 183 y CM 4574-7), plastificada con glicerol. Los materiales f
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https://doaj.org/article/1a2105464f85457e9d0b94dbbbe2fb59
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 11, Iss spe, Pp 77-84
Se elaboró un material bioplástico semirrígido a partir de harina nativa de yuca de cuatro variedades (MBRA 383, MPER 183, CM 4574-7 y CM 7951-5)incorporando polvillo de fique, mediante la técnica de termo-compresión. El material fue obtenido so
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https://doaj.org/article/0fd5701573594e65a54f78859d0b46f2
Autor:
Carlos Leon-Roa, Alexander Zuñiga-Collazos, Héctor Samuel Villada Castillo, Hugo Portela Guarin, Claudia Maritza Gamboa Franco, Diana Catalina Rúa Gómez, Edier Bley Gaviria Acosta
Publikováno v:
Journal of Open Innovation: Technology, Market and Complexity, Vol 10, Iss 1, Pp 100245- (2024)
Public higher education institutions (universities) in developing countries are making great strides regarding action geared to the valorization of research results oriented toward transferring knowledge and technologies to society and the market. Su
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https://doaj.org/article/5db056dd4ae34ac6b1caad5bd149782c
Autor:
Karen Sofia Muñoz-Pabon, Héctor Samuel Villada Castillo, José Luis Hoyos Concha, Alfredo A. Ayala Aponte, José Fernando Solanilla Duque
Publikováno v:
Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 7 (2023)
Pursuing new packaging that contributes to the safety of meat products, that can also be from renewable sources and that has adequate mechanical properties is a challenge. Therefore, this study attempted to incorporate a layer of polylactic acid (PLA
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https://doaj.org/article/134b6095e9c94b04ba95b9000fdf4f88
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 21, Iss 1 (2022)
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https://doaj.org/article/4187b7b86c1e4e56b0b1962a22e22846