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Autor:
Gutierrez-Barrutia, Maria Belen, Cozzano, Sonia, Arcia, Patricia, del Castillo, Maria Dolores
Publikováno v:
In Food Bioscience January 2025 63
Autor:
Gutierrez-Barrutia, Maria Belen, Cozzano, Sonia, Arcia, Patricia, del Castillo, Maria Dolores
Publikováno v:
In Food Research International October 2023 172
Valorization of brewers’ spent grain by extrusion into new food ingredients for a sustainable health
Tesis Doctoral inédita cotutelada por la Universidad Católica de Uruguay y la Universidad Autónoma de Madrid, Faculta de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de Lectura: 14-11-2022
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1371::23f8294cb90d27ab4bb5eaa385ffd1e9
https://hdl.handle.net/10486/706305
https://hdl.handle.net/10486/706305
Autor:
Gutiérrez-Barrutia, María Belén, Iriondo-DeHond, Amaia, Arcia, Patricia, Cozzano Ferreira, Sonia, Castillo, M. Dolores del
Trabajo presentado a las XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica y al XV Congreso Internacional de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, cele
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1106::3346ec08ebe128b74683a8abdf8f2662
http://hdl.handle.net/10261/307257
http://hdl.handle.net/10261/307257
Los sistemas alimentarios han estado bajo presión a causa de la malnutrición, cambios medio ambientales, escasez de recursos, cambios demográficos y emergencias tanto sanitarias como resultado de fuerzas geopolíticas. Adicionalmente, la prevalenc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1106::16ab483b849866b3023087722b80b1d3
http://hdl.handle.net/10261/287922
http://hdl.handle.net/10261/287922
Autor:
Gutiérrez-Barrutia, María Belén, Iriondo-DeHond, Amaia, Arcia, Patricia, Cozzano Ferreira, Sonia, Castillo, M. Dolores del
Publikováno v:
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado a las XXV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, celebradas en formato online del 20 al 22 de abril de 2021.
[Introducción]: Brewers' spent grain (BSG), the major by-product of the beer-brewing industry worldwide,
[Introducción]: Brewers' spent grain (BSG), the major by-product of the beer-brewing industry worldwide,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3cb4c7f4a3f1a8cf5bc22906067b57d2
http://hdl.handle.net/10261/253416
http://hdl.handle.net/10261/253416
Autor:
Gutiérrez-Barrutia, María Belén, del Castillo, María Dolores, Arcia, Patricia, Cozzano, Sonia
Publikováno v:
Foods; May2022, Vol. 11 Issue 10, pN.PAG-N.PAG, 20p
Autor:
Gutiérrez-Barrutia, María Belén, Cozzano Ferreira, Sonia, Arcia, Patricia, Castillo, M. Dolores del
Publikováno v:
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Trabajo presentado al 3er Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL): "Avances y desafíos de la Ingeniería de Alimentos: hacia una alimentación saludable, segura y sustentable", celebrado del 18 al 20 de noviembre de 2020 en M
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::619eae42d1881bb4b50665cae61f3e9e
http://hdl.handle.net/10261/228881
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Akademický článek
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