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pro vyhledávání: '"Guilherme Miranda Tavares"'
Autor:
Jansen Kelis Ferreira Torres, Rodrigo Stephani, Guilherme Miranda Tavares, Antônio Fernandes Carvalho, Renata Golin Bueno Costa, Pierre Schuck, Ítalo Tuler Perrone
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 71, Iss 2, Pp 94-105 (2017)
The food industry has the challenge and the opportunity to develop new products with reduced or low lactose content in order to meet the needs of a growing mass of people with lactose intolerance. The manufacture of spray dried products with hydrolyz
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0162a22696ac4843a6063bd38ec490bf
Autor:
Marina Gomes Barbosa, Alisson Borges Souza, Guilherme Miranda Tavares, Adriane Elisabete Costa Antunes
Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 26 (2019)
O leite de vaca é o mais consumido no Brasil e na maioria dos outros países. Neste produto a β-caseína representa aproximadamente 30% do total de proteínas, podendo esta estar presente como duas diferentes variantes de acordo com a genética do
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/eb6eb8a6b80d4596ad8e76f6f1f60cc0
Autor:
Moisés Simeão, Rodrigo Stephani, Guilherme Miranda Tavares, Antônio Fernandes de Carvalho, Pierre Schuck, Ítalo Tuler Perrone
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 71, Iss 4 (2017)
The main objectives of this project were to determine the effect of the crystallizer design on lactose crystallization efficiency in concentrated whey. Two different crystallizers were used, one presenting a central agitation (tank 1) and the other p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b8305c01794342e6ba26d8664a2646c9
Autor:
Antônio Fernandes de Carvalho, Ítalo Tuler Perrone, Guilherme Miranda Tavares, Pierre Schuck, Moisés Simeão, Rodrigo Stephani
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
O principal objetivo deste trabalho consistiu na determinação do efeito do tipo de cristalizador na eficiência da cristalização da lactose em soro de leite concentrado, utilizando dois equipamentos que dispõem de diferentes formas de agitação
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6c495f67892c8991cdf1d0a5b603567f
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/16960
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/16960
Autor:
Jansen Kelis Ferreira Torres, Rodrigo Stephani, Guilherme Miranda Tavares, Antônio Fernandes Carvalho, Renata Golin Bueno Costa, Pierre Schuck, Ítalo Tuler Perrone
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 71, n. 2 (2016); 94-105
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 71, n. 2 (2016); 94-105
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 71, Iss 2, Pp 94-105 (2017)
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 71, n. 2 (2016); 94-105
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 71, Iss 2, Pp 94-105 (2017)
The food industry has the challenge and the opportunity to develop new products with reduced or low lactose content in order to meet the needs of a growing mass of people with lactose intolerance. The manufacture of spray dried products with hydrolyz
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2a9694a07b4bbb31fed3aeb9acb5aa20
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/529
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/529