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Publikováno v:
Journal de la Recherche Scientifique de l’Université de Lomé; Vol 18, No 3 (2016); 277-287
La présente étude porte sur la stabilité thermoconvective en régime transitoire de la cuisson du gâteau de consommation locale à base de manioc appelé « ablo-yoki». Cette denrée très prisée en Afrique de l’Ouest est obtenue par transfer
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::9df418db34cbbfa91ad290c0d7f83af1
https://www.ajol.info/index.php/jrsul/article/view/148553
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Autor:
Guédou, Georges A. G.
Th. 3e cycle--Paris 3, 1976.
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http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35963646j
