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Efecto de una película de hidroxipropilmetil celulosa-parafina en melón Cantaloupe (Cucumis melo) almacenado en frío
Autor: Carlos Leonel García Díaz, Guadalupe Alanís Guzmán, Manuel Fortis Hernández, Pablo Preciado Rangel, Jorge Armando Meza Velázquez, Juan Ramón Esparza Rivera
Publikováno v: Universidad Autónoma de Nuevo León
UANL
Redalyc-UANL
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de una películaabasedehidroxipropilmetilcelulosayparafinasobre el índice de daños por frío (IDF), pérdida de peso, actividad enzimática de la lipasa y composición de la atmósfera
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::eb2a83408c662a4630964ee20be7a916
https://doi.org/10.29312/remexca.v4i2.1236
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Layer-by-layer edible coatings based on mucilages, pullulan and chitosan and its effect on quality and preservation of fresh-cut pineapple ( Ananas comosus )
Autor: Norma Heredia, Santos García, Katiushka Arévalo-Niño, Ma. Guadalupe Alanís-Guzmán, Mayra Z. Treviño-Garza
Publikováno v: Postharvest Biology and Technology. 128:63-75
Edible coatings (ECs) based on chitosan (CH), pullulan (PU), linseed (LM), nopal cactus (NM) and aloe mucilage (AM) were applied by layer-by-layer technique to preserve the quality and prolong the shelf-life of fresh-cut pineapple. Pineapples were wa
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::93ed98cff7e02e7dc3eb3de3fbe9bd35
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.01.007
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Increasing Antioxidant Activity and Protein Digestibility in Phaseolus vulgaris and Avena sativa by Fermentation with the Pleurotus ostreatus Fungus
Autor: Carlos A. Amaya-Guerra, Edith Espinosa-Páez, Juan G. Báez-González, Ana M Andrés-Grau, Carlos E. Hernández-Luna, Ma. Guadalupe Alanís-Guzmán
Publikováno v: Molecules, Vol 22, Iss 12, p 2275 (2017)
Molecules; Volume 22; Issue 12; Pages: 2275
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname
Molecules : A Journal of Synthetic Chemistry and Natural Product Chemistry
[EN] The aim of the research was to determine the impact of fermentation with Pleurotus ostreatus on kidney beans, black beans, and oats. The results indicate that the fungus has a positive effect on the substrates when compared to the controls. The
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f433fbda34764b486e130cca18cc2439
https://www.mdpi.com/1420-3049/22/12/2275
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El Nopal fresco como fuente de fibra y calcio en panqués El Nopal fresco como fuente de fibra y calcio en panqués
Autor: José Eleazar Barboza- Corona, Victor Manuel Da Mota, Ernesto Camarena-Aguilar, Guadalupe Alanís- Guzmán, Rosa Inés Pineda Torres, Mayela Bautista-Justo
Publikováno v: Acta Universitaria, Vol 20, Iss 3, Pp 11-17 (2012)
El objetivo de este trabajo fue utilizar nopal fresco en la formulación de panqués para incrementar su contenido de fibra dietética y calcio. Se desarrollaron cinco formulaciones de panqués utilizando nopal fresco (Opuntia amyclaea Tenore), 4 con
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::94054af355fd71f847b998db71d826bc
http://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/62
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El Nopal fresco como fuente de fibra y calcio en panqués
Autor: Rosa Inés Pineda Torres, José Eleazar Barboza Corona, Guadalupe Alanís Guzmán, Mayela Bautista-Justo, Victor Manuel Da Mota, Ernesto Camarena-Aguilar
Publikováno v: Universidad de Guanajuato
UGTO
Redalyc-UGTO
Universidad Autónoma de Nuevo León
UANL
Redalyc-UANL
El objetivo de este trabajo fue utilizar nopal fresco en la formulación de panqués para incrementar su contenido de fibra dietética y calcio. Se desarrollaron cinco formulaciones de panqués utilizando nopal fresco (Opuntia amyclaea Tenore), 4 con
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f2a575288989371916369132a5e4a1f4
https://doi.org/10.15174/au.2010.62
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6
Enhanced synthesis and antimicrobial activities of bacteriocins produced by Mexican strains of Bacillus thuringiensis
Autor: José E. Barboza-Corona, M. Bautista-Justo, Dennis K. Bideshi, N. de la Fuente-Salcido, Ma. Guadalupe Alanís-Guzmán, Rubén Salcedo-Hernández
Publikováno v: Archives of Microbiology. 190:633-640
Recently, we reported the synthesis of five bacteriocin-like inhibitor substances (Bt-BLIS: morricin 269, kurstacin 287, kenyacin 404, entomocin 420, and tolworthcin 524) by Mexican strains of Bacillus thuringiensis. Here we show that, collectively,
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::46f56dd53fa17b6a6daa15eeffa24d90
https://doi.org/10.1007/s00203-008-0414-2
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7
A new rapid fluorogenic method for measuring bacteriocin activity
Autor: Ma. Guadalupe Alanís-Guzmán, Rubén Salcedo-Hernández, Norma M de la Fuente-Salcido, Dennis K. Bideshi, J. Eleazar Barboza-Corona
Publikováno v: Journal of Microbiological Methods. 70:196-199
We describe a novel bacteriocin screening assay based on fluorescence emitted by berberine following its influx into compromised cells. This technique showed agreement with the conventional well-diffusion method, and results can be obtained within on
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::53d21f3fdfdf52c1ddc551fb6aa5dccf
https://doi.org/10.1016/j.mimet.2007.03.020
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Optimización de un método para determinación de fitoesteroles y escualeno en ácidos grasos destilados usando la metodología de superficie de respuesta y su validación
Autor: José Rodríguez-Rodríguez, Carlos Amaya-Guerra, Porfirio Caballero-Mata, María Guadalupe Alanís-Guzmán, Carlos Aguilera-González, Juan Báez-González, Sergio Moreno-Limón, Adriana Núñez-González
Publikováno v: Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
ITESM
Redalyc-ITESM
Universidad Autónoma de Nuevo León
UANL
Redalyc-UANL
Redalyc
Se optimizaron las condiciones de purificación simultánea de fitoesteroles y escualeno para su análisis en ácidos grasos destilados de soya, un subproducto de la industria de refinación de aceite. Se estudió el efecto combinado del volumen de e
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::374b4303dc5a1d9ed33fc3dca95e9884
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57940028005
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