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Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Volume: 34, Issue: 2, Article number: 51307, Published: AUG 2023
Resumen Introducción. En Perú, el panetón, pan tipo brioche con pasas y frutas confitadas, es un producto de alto consumo durante todo el año. Su elaboración requiere de gran cantidad de harina, grasa y azúcar, por lo que su consumo en exceso c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::895ac2ad446752d70b253bf7dd6507b9
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212023000200013&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212023000200013&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Vol 34, Iss 2 (2023)
Introducción. En Perú, el panetón, pan tipo brioche con pasas y frutas confitadas, es un producto de alto consumo durante todo el año. Su elaboración requiere de gran cantidad de harina, grasa y azúcar, por lo que su consumo en exceso contribuy
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https://doaj.org/article/bec10d20882d496c9c5731692ebfc87e
