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pro vyhledávání: '"Graduação em Nutrição"'
Autor:
Elaine Costa Toledo, Paulo Monteiro Vieira Braga Barone, Priscila Campos Cunha, Wallace Andrioli Guedes
Publikováno v:
Pesquisa e Debate em Educação, Vol 5, Iss 2, Pp 26-44 (2020)
O presente artigo busca analisar os efeitos da legislação no Estágio Supervisionado do curso de Nutrição da UFJF. O estudo de caso foi adotado como metodologia de pesquisa, no qual se realizou uma análise comparativa das leis e normas, análi
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https://doaj.org/article/26e2e60dd433461e8eef3c76e88a766d
Publikováno v:
História, Ciências, Saúde: Manguinhos, Vol 10, Iss 2, Pp 602-635 (2003)
O objetivo deste estudo é analisar o conhecimento produzido em educação nutricional em cursos de pós-graduação. A ignorância alimentar como matriz justificadora da disciplina é uma característica das dissertações de 1980 até 1990. Tal abo
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https://doaj.org/article/eb1bf0e359074f3e823c9b1fa7a37d0f
Autor:
Daniela Almeida Amaral, Vívian Fuscaldi Ferreira, Laura Inez de Souza Salvador, Cláudia Colamarco Ferreira
Publikováno v:
HU Revista, Vol 39, Iss 1 e 2 (2014)
O processo de fritura é uma operação importante por conferir aos alimentos características sensoriais que os tornam mais atraentes, entretanto, óleos e gorduras oxidados podem trazer implicações nutricionais e riscos à saúde. Determinar quan
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https://doaj.org/article/410183c3f68f4512be0de1de39a7fac3
Autor:
Daniela Almeida Amaral, Eric Liberato Gregório, Margaret Silva, Júlio Henrique Mendes Oliveira, Bruna Fernanda Mariano Bastos
Publikováno v:
HU Revista, Vol 38, Iss 3 e 4 (2014)
O comércio de alimentos de rua tem se mostrado uma atividade de importância social, econômica, nutricional e sanitária. O presente estudo objetivou realizar a análise microbiológica de amostras de acarajé coletadas na Feira de Arte e Artesanat
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https://doaj.org/article/1bf1ea98157d49ef86107073b1c4830d
Autor:
Lílian Cíntia de Oliveira Peixoto, Rafaela Reis Flores, Maria Marta Amâncio Amorim, Cláudia Colamarco Ferreira, Daniela Almeida do Amaral
Publikováno v:
HU Revista, Vol 38, Iss 3 e 4 (2014)
O número de refeições fora do domicílio cresceu consideravelmente nos últimos anos e para atender essa demanda houve um aumento da quantidade de restaurantes self service. Com a intenção de despertar a atenção dos gerentes para a importânci
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https://doaj.org/article/b9b7204ac27a4d41a69a87e8351e1cd9
Autor:
Daniela Almeida Amaral, Maria Letícia de Souza Pereira, Cláudia Colamarco Ferreira, Eric Liberato Gregório
Publikováno v:
HU Revista, Vol 38, Iss 3 e 4 (2014)
O aproveitamento integral dos alimentos tem sido adotado como uma prática sustentável e ecologicamente correta. O objetivo deste trabalho foi verificar a possibilidade de aproveitamento da casca do maracujá para a produção de geleia e sua aceita
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https://doaj.org/article/ae397f5bde8b441da20daf8f154b410d
Autor:
Daniela Almeida do Amaral, Cláudia Faria de Souza, Laryanne Soares Barcellos, Petterson Menezes Tonini, Marco Aurélio Ferreira, Cláudia Colamarco Ferreira
Publikováno v:
HU Revista, Vol 38, Iss 1 e 2 (2013)
A qualidade e segurança da merenda escolar tem constituído uma preocupação dos municípios brasileiros. O presente estudo objetivou avaliar as condições higiênico-sanitárias das cantinas de escolas públicas de um município do interior de S
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https://doaj.org/article/422e1ebdf24e454182def3418dad2d72
Autor:
Toledo, Elaine Costa, Barone, Paulo Monteiro Vieira Braga, Cunha, Priscila Campos, Guedes, Wallace Andrioli
Publikováno v:
Pesquisa e Debate em Educação; v. 5 n. 2 (2015): Mestrados profissionais em educação; 26-44
Pesquisa e Debate em Educação
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
Pesquisa e Debate em Educação
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
O presente artigo busca analisar os efeitos da legislação no Estágio Supervisionado do curso de Nutrição da UFJF. O estudo de caso foi adotado como metodologia de pesquisa, no qual se realizou uma análise comparativa das leis e normas, análi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c270394492f76f2772e57cf31f559897
https://periodicos.ufjf.br/index.php/RPDE/article/view/31955
https://periodicos.ufjf.br/index.php/RPDE/article/view/31955
Autor:
Toledo, Elaine Costa
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFJFUniversidade Federal de Juiz de ForaUFJF.
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https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/1092
Autor:
Toledo, Elaine Costa
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJF
As atividades referentes aos estágios e à graduação em Nutrição no país são definidas pela legislação trazendo consequências diretas na condução dessas atividades. Essa legislação e as normas internas da Universidade Federal de Juiz de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::96c7cdec699c8241c40a7dec4fa92f92
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/1092
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