Determinantes de virulência em Enterococcus endógenos de queijo artesanal

Autor: Bruna Castro Porto, Graciela Fujimoto, Maria de Fatima Borges, Laura Maria Bruno, Juliane Döering Gasparin Carvalho

Publikováno v: Revista Ciência Agronômica, Vol 47, Iss 1, Pp 69-76

RESUMO A presença de Enterococcus spp. em alimentos representa um perigo para a saúde pública, devido a sua frequente associação a várias infecções clínicas. A patogenicidade de Enterococcus é multifatorial, complexa e ocorre a partir de um

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f24a382dd26e4600aec0f04b59830c66

Enterotoxigenic profile, antimicrobial susceptibility, and biofilm formation of Bacillus cereus isolated from ricotta processing

Autor: Isabela Schneid, Dirce Yorika Kabuki, Graciela Fujimoto, Meg da Silva Fernandes, Arnaldo Yoshiteru Kuaye

Publikováno v: International Dairy Journal. 38:16-23

Sources of Bacillus cereus contamination in a ricotta processing plant were evaluated. In addition, the enterotoxigenic potential, antimicrobial susceptibility, and biofilm formation of the isolates were verified. B. cereus was detected in raw materi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8bbbd810ea1b420e49804f3b56a522fa
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2014.03.009

Green propolis : characterization, antimicrobial potential and the effects in Enterococcus spp biofilms

Autor: Graciela Fujimoto

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Arnaldo Yoshiteru Kuaye Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a possível aplicação do extrato etanólico de própolis verde e seu concen

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5b4f125f386bcab9f9ee6640052a6d94

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE RICOTAS PROVENIENTES DE UM LATICÍNIO LOCALIZADO NO SUL DE MINAS GERAIS

Autor: Dirce Yorika Kabuki, Meg da Silva Fernandes, Graciela Fujimoto, Arnaldo Yoshiteru Kuaye

Publikováno v: Revista de Ciência Veterinária e Saúde Pública; v. 5 n. 2 (2018); 109-120
Revista de Ciência Veterinária e Saúde Pública
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM

Neste trabalho avaliou-se a adequação de amostras de ricota provenientes de um laticínio localizado no sul de Minas Gerais aos padrões microbiológicos fixados pela RDC n°12/2001 da ANVISA, complementado pela avaliação da potabilidade da água

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3d0fc833e110487b0063ecafbaa3eccf
https://doi.org/10.4025/revcivet.v5i2.40361