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Autor:
Gouveia, Irani Martins de
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Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
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Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária Os enchidos fermentados/fumados, em geral, são produtos de elevado consumo em Portugal. Tal como a maioria dos produtos ricos em proteína e compostos azotados, apesar de serem produtos de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3595c69c08462cb480920366995d542d
https://hdl.handle.net/10400.5/5717
https://hdl.handle.net/10400.5/5717