Integrating analytical resolutions in non-targeted wine metabolomics

Autor: Roullier-Gall, C., Witting, M., Tziotis, D., Ruf, A., Gougeon, R.D., Schmitt-Kopplin, P.

Publikováno v: In Tetrahedron 20 May 2015 71(20):2983-2990

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Impact of Glutathione on Wines Oxidative Stability: A Combined Sensory and Metabolomic Study

Autor: Nikolantonaki, M., Julien, P., Coelho, C., Roullier-Gall, C., Ballester, J., Schmitt-Kopplin, P., Gougeon, R.D.

Publikováno v: Frontiers in Chemistry
Frontiers in Chemistry, Frontiers, 2018, 6, ⟨10.3389/fchem.2018.00182⟩
Frontiers in Chemistry, Frontiers Media, 2018, 6, pp.182. ⟨10.3389/fchem.2018.00182⟩
Front. Chem. 6:182 (2018)

This article (9 p.) is part of the Research Topic "The Chemistry of Wine Ageing"; International audience; This paper is a comprehensive study regarding the role of glutathione as a natural antioxidant on white wines aging potential. It includes senso

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fa43175bc74e1214c81f49e5d049b2ca
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01907573