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pro vyhledávání: '"Gorostiague, Juan Ignacio"'
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SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
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Dentro del mercado interno y externo de frutos secos, la nuez de pecán es un producto que en la actualidad reviste gran importancia. Su consumo ha aumentado marcadamente en la última década, siendo la nuez pelada el formato más elegido por los co
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::09c7e5e57591bbdf9ca2f339630b53d9
https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/14670
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En recientes años el desarrollo de embutidos cárnicos secos a nivel doméstico, artesanal y de microemprendedores ha tomado creciente interés. La calidad de los productos obtenidos depende de diversos factores dentro de los que se destaca el emple
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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/73835
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