Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria anys 2009 i 2010

Autor: Casañas Artigas, Francesc, Pujol i Palol, Miquel, Gordún Quiles, Elena

Publikováno v: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname

Document tècnic amb resultats dels assajos de camp

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0c061e70ec3d4ce04c24c3abb4ead1fb
http://hdl.handle.net/2117/14213

Estudio de las chinches de los cereales (Insecta, Heteroptera) en los trigos españoles. Campañas 1999-2000

Autor: Ruiz, Daniel, Monleón, Toni, Pujol Palol, Miquel, Gordún Quiles, Elena, Goula Goula, Marta

Publikováno v: Sessió Conjunta d'Entomologia; 2001: 12 : 2001; p. 139-154 : il·l.

Study of wheat bugs (Insecta, Heteroptera) found in spanish wheats. Campaigns 1999-2000. Wheat bug specimens studied came from the samples of the Annual Inquiry of the Quality of Spanish wheat, managed by the Spanish Cerealist Technicians Association

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______613::e8dd1c37c00cd20bc38f828f3ed171be
http://www.raco.cat/index.php/SessioEnto/article/view/245823

Biochemical and microbiological description of spontaneous wheat sourdough from two Spanish bakeries

Autor: Gordún Quiles, Elena|||0000-0001-7169-6015, Carbó Moliner, Rosa|||0000-0003-1413-466X, Ginovart Gisbert, Marta|||0000-0002-7888-5107

Publikováno v: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)

The aim of this study was the description and assessment of the biochemical and microbiological stability of a semi-fluid spontaneous wheat sourdough, propagated with the same ingredients in two Catalan (Spanish) bakeries over a period of four months

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7698423ec431ff30080521ad6f3a8d90
http://hdl.handle.net/2117/91322

Evaluación de diferentes fuentes de azúcar para la segunda fermentación de los vinos espumosos tipo cava

Autor: Anglès, Guillem, Carbó Moliner, Rosa|||0000-0003-1413-466X, Gordún Quiles, Elena|||0000-0001-7169-6015, Ginovart Gisbert, Marta|||0000-0002-7888-5107

Publikováno v: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)

Evaluación de diferentes fuentes de azúcar para la segunda fermentación de los vinos espumosos tipo cavaG Anglès1, R Carbó2, E Gordún2, M Ginovart3 1 ESAB- Universitat Politècnica de Catalunya, Barcelona. Caves Mungust. Sant Jaume Sesoliveres,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9cb253d5fba76fba99e64a90868de06e
http://hdl.handle.net/2117/174558

Proyecto de diseño de una instalación de recepción de trigo, antelimpia y silo de trigo de 200 Tm/h

Autor: Martinez Galan, Gonzalo

Publikováno v: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)

This final grade project consists on a project of plant layout, machinery and electrical installations, firefighting installations, and Explosion Protection Document (EPD), of a wheat reception facility, pre-cleaning process and wheat silo of 200 Tm/

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d0d070dadce21c2a1c7a6f82f7961128
http://hdl.handle.net/2117/187919