Freeze-Dried Cooked Chickpeas: Considering a Suitable Alternative to Prepare Tasty Reconstituted Dishes

Autor: M. Isabel Cambero, Gonzalo Doroteo García de Fernando, M. Dolores Romero de Ávila, Víctor Remiro, Luis Capelo, José Segura

Publikováno v: Foods, Vol 12, Iss 12, p 2339 (2023)

The current trend in food consumption is toward convenience, i.e., fast food. The present work aims to study the potential of incorporating freeze-dried cooked chickpeas into a complex and traditional dish in Spanish gastronomy, such as Cocido, which

Externí odkaz: https://doaj.org/article/37be5bb3e8b54336bf7b92eafa27dc1d

Recursos para la virtualización de prácticas de laboratorio de materias de carácter tecnológico: aplicación y validación de los mismos en Tecnología Farmacéutica

Autor: Emilia Barcia Hernández, Sofía Negro Álvarez, Damián Córdoba Díaz, Ana Fernández-Carballido, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón, Juan Aparicio-Blanco, Ana Isabel Fraguas Sánchez, Cristina Martín Sabroso, Manuel Córdoba Díaz, Ana Isabel Torres Suárez

Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Revista Iberoamericana de Tecnología en Educación y Educación en Tecnología, Iss 28 (2021)

Para llevar a cabo la virtualización, es importante adaptar la metodología a seguir, al objetivo, necesidades y contenido de la asignatura. Esto supone un reto a la hora de virtualizar prácticas de laboratorio en materias tecnológicas. Por ello s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62053482bdd02c98c6035fdaef009cd4
https://doi.org/10.24215/18509959.28.e2