Soaking domestic procedure and its effect on nutritive value of common bean (Phaseolus vulgaris, L.)

Autor: Oliveira,Admar Costa de, Reis,Soely Maria Pissini Machado, Leite,Eliete de Carvalho, Vilela,Elke Simoni Dias, Pádua,Eloisa Amaral, Tassi,Erika Maria Marcondes, Cúneo,Florencia, Jacobucci,Helaine Beatriz, Pereira,Joelma, Dias,Nádia Fátima Gibrim Pereira, Gonzalez,Norka Beatriz Barrueto, Zinsly,Patrícia Ferreira

Publikováno v: Revista de Nutrição, Volume: 12, Issue: 2, Pages: 191-195, Published: AUG 1999
Revista de Nutrição v.12 n.2 1999
Revista de Nutrição
Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS)
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