Automation in the Food Industry: Design of a Machine for the Cutting of Native Potatoes

Autor: Michael Beraún-Espíritu Manuel, Marilú Moscoso-Paucarchuco Ketty, Gutiérrez-Gómez Edgar, González-Ríos Rosa Cecilia, Cárdenas-Bustamante Rosa Cecilia, Salcedo-Gonzales Juan Carlos

Publikováno v: E3S Web of Conferences, Vol 465, p 02050 (2023)

Due to the lack of technological development in the country's food industry, it makes sense to build an automated machine to obtain potato strips from native potatoes. The cutting of potato strips is a big problem for several companies. They are oper

Externí odkaz: https://doaj.org/article/76c2585354714ab58ee6bd1772be9cc0

Woman Varayoc of Peruvian Andes.

Autor: Gutiérrez-Gómez E; Facultad de Ingeniería y Gestión, Escuela de Administración de Turismo Sostenible y Hotelería, Universidad Nacional Autónoma de Huanta, Ayacucho, Peru., Huanca-Arohuanca JW; Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, Arequipa, Peru., Quispe-Arroyo A; Departamento de Académico de Educación y Ciencias Humanas, Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, Ayacucho, Peru., González-Ríos RC; Facultad de Ingeniería y Gestión, Escuela de Administración de Turismo Sostenible y Hotelería, Universidad Nacional Autónoma de Huanta, Ayacucho, Peru., Huari-Salazar YC; Facultad de Ingeniería y Gestión, Escuela de Administración de Turismo Sostenible y Hotelería, Universidad Nacional Autónoma de Huanta, Ayacucho, Peru.

Publikováno v: Frontiers in sociology [Front Sociol] 2023 Nov 16; Vol. 8, pp. 1232615. Date of Electronic Publication: 2023 Nov 16 (Print Publication: 2023).