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Microbiological quality and native lactic acid bacteria diversity of artisanal Mexican cheeses: A review.

Autor: Cuevas-González PF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46. Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México., Reyes-Díaz R; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46. Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México. Electronic address: ricardo.reyes@ciad.mx., Santiago-López L; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46. Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México. Electronic address: lourdes.santiago@ciad.mx., Vallejo-Cordoba B; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46. Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México. Electronic address: vallejo@ciad.mx., Hernández-Mendoza A; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46. Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México. Electronic address: ahernandez@ciad.mx., Beltrán-Barrientos LM; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46. Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México. Electronic address: lilia.beltran@ciad.mx., González-Córdova AF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46. Col. La Victoria, Hermosillo, Sonora 83304, México. Electronic address: aaronglz@ciad.mx.

Publikováno v: Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2024 Oct; Vol. 194, pp. 114876. Date of Electronic Publication: 2024 Aug 06.

Correction to: The floral biology and the role of staminal connective appendages during pollination of the endoparasite Bdallophytum americanum (Cytinaceae).

Autor: Rios-Carrasco S; Laboratorio de Desarrollo en Plantas, Departamento de Biología Comparada, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico, 04510, México.; Posgrado en Ciencias Biológicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico, 04510, México., Sánchez D; Departamento de Botánica y Zoología, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, CONACYT-Laboratorio Nacional de Identificación y Caracterización Vegetal, Universidad de Guadalajara, Zapopan, 44171, Jalisco, México., Ortega-González PF; Laboratorio de Desarrollo en Plantas, Departamento de Biología Comparada, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico, 04510, México., Gutiérrez-Luna MF; Laboratorio de Desarrollo en Plantas, Departamento de Biología Comparada, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico, 04510, México., Farfán-Beltrán ME; Posgrado en Ciencias Biológicas, Instituto de Ecología, Universidad Nacional Autónoma de México, Coyoacán, Ciudad de Mexico, 04510, México., Mandujano MC; Laboratorio de Genética y Ecología, Departamento de Ecología de la Biodiversidad, Instituto de Ecología, Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM, Ciudad de Mexico, 04510, México., Vázquez-Santana S; Laboratorio de Desarrollo en Plantas, Departamento de Biología Comparada, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico, 04510, México. svs@ciencias.unam.mx.

Publikováno v: Journal of plant research [J Plant Res] 2023 Sep; Vol. 136 (5), pp. 657-658.

Protective role of lactic acid bacteria and yeasts as dietary carcinogen-binding agents - a review.

Autor: Cuevas-González PF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Hermosillo, Mexico., González-Córdova AF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Hermosillo, Mexico., Vallejo-Cordoba B; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Hermosillo, Mexico., Aguilar-Toalá JE; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Hermosillo, Mexico., Hall FG; Department of Food Science, Purdue University, West Lafayette, Indiana, United States., Urbizo-Reyes UC; Department of Food Science, Purdue University, West Lafayette, Indiana, United States., Liceaga AM; Department of Food Science, Purdue University, West Lafayette, Indiana, United States., Hernandez-Mendoza A; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Hermosillo, Mexico., García HS; Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Veracruz, UNIDA, Veracruz, Mexico.

Publikováno v: Critical reviews in food science and nutrition [Crit Rev Food Sci Nutr] 2022; Vol. 62 (1), pp. 160-180. Date of Electronic Publication: 2020 Sep 09.

Postbiotics and paraprobiotics: From concepts to applications.

Autor: Cuevas-González PF; Unidad Académica Ensenada, Universidad Tecnológica de Tijuana, Carretera a la Bufadora Km 1 Maneadero Parte Alta, Ensenada, Baja California, Mexico. Electronic address: paul.cuevas@uttijuana.edu.mx., Liceaga AM; Protein Chemistry and Bioactive Peptides Laboratory, Department of Food Science, Purdue University, 745 Agriculture Mall Dr., West Lafayette, IN 47907, United States. Electronic address: aliceaga@purdue.edu., Aguilar-Toalá JE; Protein Chemistry and Bioactive Peptides Laboratory, Department of Food Science, Purdue University, 745 Agriculture Mall Dr., West Lafayette, IN 47907, United States. Electronic address: aguilart@purdue.edu.

Publikováno v: Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2020 Oct; Vol. 136, pp. 109502. Date of Electronic Publication: 2020 Jun 30.