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Effect of natamycin on the physicochemical properties of corn starch based films and their effect on Penicillium spp activity

Autor: González Forte, Lucía Del Sol, Bertola, Nora

Publikováno v: CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA

The incorporation of antimicrobials in foods by means of the use of films where they are entrapped collaborates to decrease their diffusion rate. In this work, the physicochemical properties of starch-based films loaded with 1 % wt. natamycin were an

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d1377c9d73bac4414c5f76ce3f4a4f08
https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/8453

Desarrollo de matrices poliméricas activas para la preservación y extensión de la vida útil de quesos y derivados

Autor: González Forte, Lucía Del Sol, Amalvy, Javier Ignacio, Bertola, Nora, Pardini, Oscar Ricardo

Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA

Se preparó una dispersión de poliuretano (PU) y luego se la utilizó para modificar una mezcla de almidón y alcohol polivinílico (PVA) con alto contenido de almidón (70% en peso). Se prepararon películas, como sistema modelo de recubrimientos,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::84af762a8ff0bd02830d751eed371145
http://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/2781

Effect of natamycin on the physicochemical properties of corn starch based films and their effect on Penicillium spp. activity.

Autor: González-Forte, Lucía del Sol, Amalvy, Javier I., Bertola, Nora

Publikováno v: International Journal of Polymer Analysis & Characterization; 2019, Vol. 24 Issue 1, p63-74, 12p

Informe científico de Beca de Estudio: González Forte, Lucía Del Sol (2013)

Autor: González Forte, Lucía Del Sol

Publikováno v: CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA

El uso de polímeros naturales es una tendencia actual para optimizar los recursos y reducir los desechos industriales. En particular el almidón es un producto agroindustrial cuyo uso se ha generalizado en los últimos años. Sin embargo, las propie

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::622b90a89e090824ddabeba14c84c534
https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/2626