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Autor:
González, Rolando José, Torres, Roberto Luis, De Greef, Dardo Mario, Guadalupe, Bonaldo Adriana
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering 2006 74(1):96-107
Publikováno v:
In Journal of Food Engineering 2001 48(1):45-51
Autor:
Llopart, Emilce Elina, Drago, Silvina Rosa, De Greef, Dardo Mario, Torres, Roberto Luis, González, Rolando José
Publikováno v:
International Journal of Food Sciences & Nutrition; Feb2014, Vol. 65 Issue 1, p34-41, 8p
Publikováno v:
International Journal of Agronomy; 2014, p1-7, 7p
Autor:
Llopart, Emilce Elina
Publikováno v:
Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
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Fil: Llopart, Emilce Elina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina. Las recomendaciones dietéticas de la Estrategia Mundial dirigida a las poblaciones sugieren el consumo de cereales integrales. E
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::31c5493c623730257c1a5e87c92fc536
Autor:
Albarracín, Micaela
Publikováno v:
Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
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Fil: Albarracín, Micaela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina. El arroz constituye uno de los principales alimentos básicos de la población mundial. En los últimos años, se ha dado importan
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c7c874e69276f4a8427ea6a21aace89b
Autor:
Cian, Raúl Esteban
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Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
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Fil: Cian, Raúl Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina. El objetivo general de la presente tesis fue obtener extractos de fico-componentes (proteínas y polisacáridos) a partir del alga
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d2a665bff7eac7f9f8c4afb8ae1cf8c4
Autor:
Rozycki, Víctor Rodolfo
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Universidad Nacional del Litoral
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Fil: Rozycki, Víctor Rodolfo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. Los galactomananos son muy utilizados en alimentos. Se estudió el comportamiento reométrico del hidrocoloide de algarrobo blanco (prosopis
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f60c0abb02c3b8496c9cc2b0f2d479da
Autor:
Llopart, Emilce Elina
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Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
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Fil: Llopart, Emilce Elina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. Sorghum is a source of food in the poorest regions of the world and has a proven versatility in strength and stability of performance under ver
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0abc81a7909c27fe46e6e47605481ce2
Autor:
Cian, Raúl Esteban
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Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
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Fil: Cian, Raúl Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. The objective of this thesis was to obtain and to evaluate selected biofunctional properties of hydrolyzed bovine hemoglobin concentrate and also
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