Teor estimado de sódio em pão francês produzido por panificadoras de uma rede de supermercados de Goiânia (GO)

Autor: Carvalho, Ana Clara Martins e Silva, Teixeira, Luana Borges, Gondim, Ítalo Careli

Publikováno v: Journal of Health Care; Vol. 13 No. 46 (2015): Revista de Atenção à Saúde; 36-42
Revista de Atenção à Saúde; v. 13 n. 46 (2015): Revista de Atenção à Saúde; 36-42
Revista de Atenção à Saúde
Universidade Municipal de São Caetano do Sul (USCS)
instacron:USCS

Objective: Analyze the sodium content in bread rolls from the bakeries of a large-scale supermarkets chainin Goiânia (GO), Brazil. Materials and Methods: This is a descriptive observational study carried out atthree in-store bakeries of a 12-store s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::b2de2b593eb7e400cd2b8b16f66dd7a3
http://seer.uscs.edu.br/index.php/revista_ciencias_saude/article/view/2039

Isolation and characterization of yam (Dioscorea alata L.) starch from Brazil.

Autor: Oliveira, Aryane Ribeiro¹ (AUTHOR), Chaves Ribeiro, Alline Emannuele^1,2 (AUTHOR) allineribeiroqi@gmail.com, Gondim, Ítalo Careli¹ (AUTHOR), Alves dos Santos, Elaine¹ (AUTHOR), Resende de Oliveira, Érica¹ (AUTHOR), Mendes Coutinho, Gabriela Silva¹ (AUTHOR), Soares Júnior, Manoel Soares^1,3 (AUTHOR), Caliari, Márcio^1,2 (AUTHOR)

Publikováno v: LWT - Food Science & Technology. Sep2021, Vol. 149, pN.PAG-N.PAG. 1p.