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Dissertation/ Thesis

Coprecipitation des proteines du plasma bovin avec des polyosides anioniques : etude rheologique des coprecipites et des interactions entre la serumalbumine bovine et le lambda-carraghenane ou l'alginate de sodium

Autor: Gonçalves, Maria do Pilar Figueroa

Dissertation présentée pour obtenir le titre de Docteur Ingenieur, à l'Université de Clermont-Ferrand II, sous la direction du Prof. Monsieur C. Bourgeois

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10216/11757

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Production of Galacto-Oligosaccharides - Physicochemical and Functional Characterization

Autor: Torres, Duarte Paulo Martins

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Tese de Doutoramento em Tecnologia Alimentar - Área de Especialização em Engenharia Química e Biológica
Galacto-oligosaccharides (GOS) were recently defined as “a mixture of those substances produced from lactose, comprising between 2 and

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d42b2f876939acb8f4a0fa7f79700212
https://hdl.handle.net/1822/40204

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Aplicação de biopolímeros extraídos de algas na produção de embalagens biodegradáveis

Autor: Sousa, Ana Margarida Moreira de

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2008

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ec8d6e9882c47df7c333b498801b129a
https://hdl.handle.net/10216/60185

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Rheological and microstructural properties of B-Lactoglobulin / Galactomannan Aqueous systems

Autor: Sittikijyothin, Wancheng

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Tese de doutoramento. Engenharia Química. 2006. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::39fe279dbe58b9a12368db117d7ad6a0
https://hdl.handle.net/10216/11943

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