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Autor:
Aroeira CN; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., de Almeida Torres Filho R; Instituto de Ciências Exatas e Tecnológicas, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus UFV Florestal, Florestal, Minas Gerais, 35690-000, Brazil., Fontes PR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais, 36570-900, Brazil., de Lemos Souza Ramos A; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., de Miranda Gomide LA; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais, 36570-900, Brazil., Ladeira MM; Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brazil.. Electronic address: emramos@dca.ufla.br.
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2017 Mar; Vol. 125, pp. 16-21. Date of Electronic Publication: 2016 Nov 16.
Autor:
Aroeira CN; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, Lavras, Minas Gerais 37200-000, Brazil., Torres Filho RA; Instituto de Ciências Exatas e Tecnológicas, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus UFV Florestal, Florestal, Minas Gerais 35690-000, Brazil., Fontes PR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais 36570-000, Brazil., Gomide LA; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa, Minas Gerais 36570-000, Brazil., Ramos AL; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, Lavras, Minas Gerais 37200-000, Brazil., Ladeira MM; Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais 37200-000, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), P.O. Box 3037, Lavras, Minas Gerais 37200-000, Brazil. Electronic address: emramos@dca.ufla.br.
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2016 Jun; Vol. 116, pp. 118-25. Date of Electronic Publication: 2016 Feb 04.
Autor:
Pereira AD; Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Tocantins, CEP, 77001-090 Palmas, TO, Brazil., Gomide LA; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, CEP, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: lagomide@ufv.br., Cecon PR; Departamento de Informática, Universidade Federal de Viçosa, CEP, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Fontes EA; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, CEP, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Fontes PR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, CEP, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras, CEP, 37200-000 Lavras, MG, Brazil., Vidigal JG; Diretoria do Departamento de Pesquisa e Extensão, Instituto Federal Fluminense, CEP, 24220-900 Niterói, RJ, Brazil.
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2014 Jun; Vol. 97 (2), pp. 164-73. Date of Electronic Publication: 2014 Feb 05.
Autor:
Duarte MS; Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário, CEP: 36570-000, Viçosa, MG, Brazil. marcio_dsouza@hotmail.com, Paulino PV, Fonseca MA, Diniz LL, Cavali J, Serão NV, Gomide LA, Reis SF, Cox RB
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2011 Jul; Vol. 88 (3), pp. 441-6. Date of Electronic Publication: 2011 Feb 03.
Autor:
Peloso JV; Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil., Lopes PS, Gomide LA, Guimarães SE, Carneiro PL
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2010 Oct; Vol. 86 (2), pp. 371-6. Date of Electronic Publication: 2010 May 24.
Autor:
Fontes PR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário, CEP: 36570-000, Viçosa, MG, Brazil., Gomide LA, Fontes EA, Ramos EM, Ramos AL
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2010 Jul; Vol. 85 (3), pp. 472-80. Date of Electronic Publication: 2010 Feb 20.
Autor:
Viana ES; Department of Microbiology, Federal University of Viçosa, Viçosa, MG 36570.000, Brazil., Gomide LA, Vanetti MC
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2005 Dec; Vol. 71 (4), pp. 696-705. Date of Electronic Publication: 2005 Jul 14.
Autor:
Fontes PR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Campus Universitário, CEP: 36571-000, Viçosa, MG, Brazil., Gomide LA, Ramos EM, Stringheta PC, Parreiras JF
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2004 Dec; Vol. 68 (4), pp. 507-13.