Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Gomes, Heliana de Azevedo"'
Autor:
Gomes, Heliana de Azevedo
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador: Edir Nepomuceno da Silva
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-01T12:13:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_HelianadeAzevedo_D.pdf: 37227
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-01T12:13:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_HelianadeAzevedo_D.pdf: 37227
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256172
Autor:
Gomes, Heliana de Azevedo
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Edir Nepomuceno da Silva Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A carne mecanicamente separada de frango (CMSF), vem sendo amplamente empregada em produtos cárneos tradicionais,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::547221d02ddcc41dc037ebdf7df6f7c8
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2002.233227
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2002.233227
Autor:
Gomes, Heliana de Azevedo1,2 hgomes@cnen.gov.br, da Silva, Edir Nepomuceno2, Cardello, Helena Maria André Bolini3, Cipolli, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt4
Publikováno v:
Meat Science. Oct2003, Vol. 65 Issue 2, p919. 8p.
Autor:
Gomes, Heliana de Azevedo1,2 hgomes@cnen.gov.br, Silva, Edir Nepomuceno da2, Nascimento, Marcos Roberto Lopes do1, Fukuma, Henrique Takuji1
Publikováno v:
Food Chemistry. Mar2003, Vol. 80 Issue 3, p433. 5p.