Zobrazeno 1 - 10
of 21
pro vyhledávání: '"Gliemmo, María Fernanda"'
Autor:
Delcarlo, Sofía Belén, Merly, Marie, Gliemmo, María Fernanda, Vallejo, Marisol, Schelegueda, Laura Inés, Campos, Carmen Adriana
Publikováno v:
In Food Control August 2022 138
Autor:
Schelegueda, Laura Inés, Zalazar, Aldana Lourdes, Herbas, Elizeth Tania, Gliemmo, María Fernanda, Campos, Carmen Adriana
Publikováno v:
In International Journal of Biological Macromolecules 1 December 2020 164:1657-1664
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Schelegueda, Laura Inés, Delcarlo, Sofía Belén, Gliemmo, María Fernanda, Campos, Carmen Adriana
Publikováno v:
In LWT - Food Science and Technology May 2016 68:258-264
Autor:
Schelegueda, Laura Inés, Zalazar, Aldana Lourdes, Gliemmo, María Fernanda, Campos, Carmen Adriana
Publikováno v:
In International Journal of Biological Macromolecules February 2016 83:396-402
Autor:
Rivera de la Cruz, Jovany Fortino, Schelegueda, Laura Inés, Delcarlo, Sofía Belén, Gliemmo, María Fernanda, Campos, Carmen Adriana
Publikováno v:
Foods; Nov2023, Vol. 12 Issue 22, p4127, 14p
Autor:
Schelegueda, Laura Inés, Vallejo, Marisol, Gliemmo, María Fernanda, Marguet, Emilio Rogelio, Campos, Carmen Adriana
Publikováno v:
In LWT - Food Science and Technology December 2015 64(2):794-801
Autor:
Schelegueda, Laura Inés, Zalazar, Aldana Lourdes, Hracek, Victoria Mariel, Gliemmo, María Fernanda, Campos, Carmen Adriana
Publikováno v:
In LWT - Food Science and Technology June 2017 79:659-663
Autor:
Gliemmo, María Fernanda, Latorre, Maria Emilia, Gerschenson, Lia Noemi, Campos, Carmen Adriana
The effect of glucose and xylitol on the quality of a pumpkin puree preserved by the hurdle technology was studied. It was demonstrated that the addition of glucose or xylitol to depress water activity (Aw) to 0.98 was necessary to assure 3 weeks of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3498::cc5f5eb2e475f9dd83f95fcc96abe73e
Wiley Online Library
Wiley Online Library
Autor:
Gliemmo, María Fernanda
Publikováno v:
Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN
El desarrollo de productos dietéticos de reducido tenor glucídico presenta una serie de problemas, aún no resueltos satisfactoriamente. La disminución del contenido de sacarosa obliga a añadir edulcorantes, debido al descenso del dulzor, y a inc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a7164d86dbcfaa5c45e202f22f5b1330