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DESENVOLVIMENTO DE NUGGETS COM CMNS DE TAMBATINGA (C. MACROPOMUM X P. BRACHYPOMUS) E PESCADA AMARELA (CYNOSCION ACOUPA) E SUA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUIMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL

Autor: Adriana Bordignon, Iandra B. Silva, Gleyciane F. Pereira, Nathalia J.L. Fonseca, Antonia F.L. Cardoso, Marcos A.D. Bomfim, Camila M. Silva, Christian H. C. Flaker

Publikováno v: Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista-Volume 4 ISBN: 9786553601031

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0c5b02c30b91e2487e9c74c09c47de4e
https://doi.org/10.37885/220308416

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