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Autor:
F.E. Carvajal-Larenas, Andrea Sánchez-Montoya, Gisela Criollo-Criollo, Cristina Garcés-López, Nicole Martínez-Ochoa, Pablo Terán-Maldonado, Carolina Reyes-Jácome, Joselyn Andrade-Cruz
Publikováno v:
ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, Vol 13, Iss 1 (2021)
Mediante la presente revisión bibliográfica se ha encontrado que los biopolímeros a base de subproductos del mango serían capaces de prolongar la vida útil de los alimentos sin afectar su calidad y propiedades organolépticas. Los compuestos bio
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/524cd384814948c5837ebe231e42926b
Autor:
Nicole Martínez-Ochoa, F.E. Carvajal-Larenas, Gisela Criollo-Criollo, Andrea Sánchez-Montoya, Pablo Terán-Maldonado, Cristina Garcés-López, Carolina Reyes-Jácome, Joselyn Andrade-Cruz
Publikováno v:
ACI Avances en Ciencias e Ingenierías. 13:7
Mediante la presente revisión bibliográfica se ha encontrado que los biopolímeros a base de subproductos del mango serían capaces de prolongar la vida útil de los alimentos sin afectar su calidad y propiedades organolépticas. Los compuestos bio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e988a5ffe8b5a6383ebea46c54acfe71
https://doi.org/10.18272/aci.v13i1.1775
https://doi.org/10.18272/aci.v13i1.1775