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Autor:
Flávio Farias Gurjão, Gilmara Gurjão Carneiro, Taciano Pessoa, Débora Rafaelly Soares Silva, Patricia Rodrigues Pê
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 10, Iss 2 (2015)
O estudo reológico contribui para o conhecimento da estrutura molecular, no controle de qualidade e aceitação de um determinado produto, auxilia no controle do processo industrial e em projetos de equipamentos no processamento dos materiais. Objet
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6548125d6c4642b0a988817c85765ba3
Autor:
Gilmara Gurjão Carneiro, José Alves Barbosa, Edna de Oliveira Silva, Glayciane Costa Gois, Helder Horacio Lucena, Edna Ursulino Alves
Publikováno v:
Bioscience Journal, Vol 26, Iss 6 (2010)
A espécie Capsicum baccatum L. var. pendulum, tipo: pimenta CAMBUCI, de origem brasileira; é de fácil identificação por seu formato característico, os frutos são vermelhos quando maduros medindo 4cm comprimento e 7cm de largura, não apresenta
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https://doaj.org/article/ae1fdbd8a77843b59b4f27eb06fa4d46
Autor:
Deise Souza de Castro, Fabrícia Rodrigues Pê, Gilmara Gurjão Carneiro, Patricia Rodrigues Pê, Luciana Façanha Marques, Débora Rafaelly Soares Silva
Publikováno v:
HOLOS; v. 4 (2016); 77-85
Holos
Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)
instacron:IFRN
Holos
Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)
instacron:IFRN
Esta pesquisa teve por objetivo desidratar diferentes formulações de polpa de caqui em camada de espuma na temperatura de 70 ºC através do ajuste de modelos matemáticos de secagem aos dados experimentais. Foi utilizado polpa de caqui, comerciali
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bad666b74e1054b8e3b1d250d8fee880
https://doi.org/10.15628/holos.2016.2444
https://doi.org/10.15628/holos.2016.2444