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Autor:
Gilberto S. Henriques, Maraísa I. C. Justino, Ana Paula D. N. De Oliveira, Luana C. Dos Santos, Maria Flávia C. G. Bethony, Aline S. G. De Melo
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 8:9972-9991
Este estudo objetivou analisar o estado nutricional relativo ao ferro, zinco e cobre, além da qualidade da dieta em uma população de crianças e adolescentes, residentes na região Nordeste de Minas Gerais. Realizou-se estudo transversal, que aval
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::87259dbf0727d11a000c249f533393f6
https://doi.org/10.34117/bjdv8n2-101
https://doi.org/10.34117/bjdv8n2-101
Autor:
Inayara Cristina Alves Lacerda, Gilberto Simeone Henriques, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Raquel Linhares Bello de Araújo, Mauro Ramalho Silva, Flávia A. Campelo, Maria Lúcia Ferreira Simeone, Rodinei Augusti, Júlio Onésio Ferreira Melo
Publikováno v:
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
The use of sorghum in human nutrition has been expanded due to its nutritional composition and its functional potential. Extrusion has been used to improve the quality of sorghum. The aim of this work was to assess the effect of extrusion in the nutr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7d98dd5c810386a8128d7a400f5f8e32
https://doi.org/10.21577/0103-5053.20190243
https://doi.org/10.21577/0103-5053.20190243