Zobrazeno 1 - 10 of 40 pro vyhledávání: '"Gilbert, K. V."'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
2
Akademický článek
Carcass posture and tenderness in frozen lamb.
Autor: Davey, C. L., Gilbert, K. V.
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Aug1974, Vol. 25 Issue 8, p923-930, 8p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Lamb tenderness and electrical stimulation of dressed carcasses.
Autor: Hagyard, C. J., Hand, R. J., Gilbert, K. V.
Publikováno v: New Zealand Journal of Agricultural Research; Jan1980, Vol. 23 Issue 1, p27-31, 5p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Electrical stimulation and the hot boning of beef.
Autor: Gilbert, K. V., Davey, C. L., Newton, K. G.
Publikováno v: New Zealand Journal of Agricultural Research; May1977, Vol. 20 Issue 2, p139-143, 5p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Cooking shortening and the toughening of beef.
Autor: DAVEY, C. L., GILBERT, K. V.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1975, Vol. 10 Issue 3, p333-338, 6p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Further experiments on the hot-cutting of lamb.
Autor: McLEOD, K., GILBERT, K. V., FAIRBAIRN, S. J., LOCKER, R. H.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Jun1974, Vol. 9 Issue 2, p179-184, 6p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
The mechanism of cold-induced shortening in beef muscle.
Autor: DAVEY, C. L., GILBERT, K. V.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Mar1974, Vol. 9 Issue 1, p51-58, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
The effect of carcass posture on cold, heat and thaw shortening in lamb.
Autor: DAVEY, C. L., GILBERT, K. V.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Dec1973, Vol. 8 Issue 4, p445-451, 7p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Hot cutting of lamb and mutton.
Autor: McLEOD, K., GILBERT, K. V., WYBORN, R., WENHAM, L. M., DAVEY, C. L., LOCKER, R. H.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Mar1973, Vol. 8 Issue 1, p71-76, 6p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
The effect of muscle excision before the onset of rigor mortis on the palatability of beef.
Autor: SCHMIDT, G. R., GILBERT, K. V.
Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology; Dec1970, Vol. 5 Issue 4, p331-338, 8p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje