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El gingerol es un compuesto de gran interés debido a sus amplios efectos terapéuticos, en concreto, por sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. En este TFG se ha estudiado las propiedades físico-químicas del gingerol mediante model
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1413::a9caba8c18622ac7ecc7a80d83854ccd
http://zaguan.unizar.es/record/125183
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