Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Giha, Valeria"'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Vyhledávací nástroje:
Upřesnit hledání
- 3 rheological behavior
- 3 rheology
- 3 texture parameters
- 2 cheese substitutes
- 2 food texture
- 2 microstructure
- 2 milkfat
- 1 canola oil
- 1 cheddar cheese
- 1 cheese
- 1 cheese matrix
- 1 cheese microstructure
- 1 fat globule size
- 1 food handling
- 1 functional-properties
- 1 globules
- 1 imitation cheese
- 1 milk
- 1 ph
- 1 processed cheese
- 1 products
- 1 proteolysis
- 1 whey-protein concentrate