Impact of traditional practices on food safety: a case of acute toxoplasmosis related to the consumption of contaminated raw pork sausage in Italy.

Autor: Vitale M; Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia A. Mirri, Via Gino Marinuzzi 3, 90129 Palermo, Italy. marvitus@yahoo.com., Tumino G; Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia A. Mirri, Via Gino Marinuzzi 3, 90129 Palermo, Italy., Partanna S; Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia A. Mirri, Via Gino Marinuzzi 3, 90129 Palermo, Italy., La Chiusa S; Buccheri La Ferla Hospital Palermo, Via Messina Marine, 197, 90123 Palermo, Italy., Mancuso G; Buccheri La Ferla Hospital Palermo, Via Messina Marine, 197, 90123 Palermo, Italy., Giglia ML; Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia A. Mirri, Via Gino Marinuzzi 3, 90129 Palermo, Italy., Presti VD; Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia A. Mirri, Via Gino Marinuzzi 3, 90129 Palermo, Italy.

Publikováno v: Journal of food protection [J Food Prot] 2014 Apr; Vol. 77 (4), pp. 643-6.