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Autor:
Jesús Sánchez González, Carlos Echeverría, Ghenghis Bazán, Rodrigo Gabrielli, Kevin González, Damper Acosta,, Branny Velásquez,
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 4, Iss 2, Pp 53-64 (2014)
En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto del tamaño de perlas de alginato (4,596±0.452 y 2,532± 0.294 mm de diámetro) y la concentración de alginato de sodio (3%, 3,5%, 4%) en la difusividad efectiva en células inmoviliza
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4c8770d2c9d243149023f9106cc177ec
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 5, Iss 1, Pp 69-75 (2015)
El objetivo del presente trabajo fue desarrollar galletas de buena aceptabilidad utilizando una mezcla de harina de arroz (HA) y harina de papa (HP). Se utilizaron distintas proporciones de las harinas: 100 HA y 0 HP; 75 HA y 25 HP; 50 HA y 50 HP; 25
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https://doaj.org/article/993831c3d8264d02b9b0e8396b5045d1