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Autor:
Kátia Alessandra Mendes da Silva, Luis Felipe Barbosa Braga Feitoza, Iane Silva Pereira, Silvia Conceição Reis Pereira Mello, Alessandra Carreiro Baptista, Gesilene Mendonça de Oliveira
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 54, Iss 8 (2024)
ABSTRACT: This article presents an experimental study to verify the feasibility of using the emerging UAV technology in the mapping of fishing grounds exploited by artisanal fishing in Sepetiba Bay, in the south of the state of Rio de Janeiro-Brazil,
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https://doaj.org/article/8142a53ee96b4c6aadfc0475b4cf3cee
Autor:
Danielle Regis Pires, Amanda Lima Albuquerque Jamas, Elizete Amorim, Cristiane Hess de Azevedo-Meleiro, Pedro Paulo de Oliveira Silva, Gesilene Mendonça de Oliveira
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 52, Iss 11, Pp 1091-1098 (2017)
Abstract: The objective of this work was to perform the chemical characterization of marine bonefish (Albula vulpes) and the development of fish burgers. Three formulations of fish burgers were prepared, containing 5, 8, and 10% cassava starch and fu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/968f3352e58543a4b360ed2add6644d8
Autor:
Danielle Regis Pires, Ana Carolina Nunes de Morais, Jéssica Ferreira da Costa, Ligia Caroline Dourado Salgado de Araújo Góes, Gesilene Mendonça de Oliveira
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 5, Pp 34-46 (2015)
O setor pesqueiro consiste em uma atividade econômica de grande importância no Brasil e no mundo. Estima-se que aproximadamente um bilhão de pessoas tenham sua sobrevivência atrelada à produção, beneficiamento e comercialização do pescado. H
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/84f426bdab43473f9fc7672e09b7c4a7
Autor:
Danielle Regis Pires, Pedro Paulo de Oliveira Silva, Elizete Amorim, Gesilene Mendonça de Oliveira
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 5, Pp 148-157 (2014)
O pescado é um alimento conhecido por seu elevado valor nutricional, sendo uma das principais fontes de proteína de origem animal utilizadas na alimentação humana. A produção de pescado proveniente da pesca extrativa encontra-se estagnada há d
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https://doaj.org/article/12e84efa64e949c39e67d39f63a03eb9
Autor:
Geisi Ferreira Mariné, Pedro Paulo Oliveira Silva, Gesilene Mendonça de Oliveira, Vanessa de Magalhães Ferreira
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 40, Iss 1, Pp 193-196 (2010)
A ficotoxina ácido ocadaico (AO) é produzida por um grupo de microalgas conhecidas como dinoflagelados. Os mexilhões, ao se alimentarem dessas microalgas, acumulam a toxina em sua glândula digestiva, desencadeando a Síndrome ou Envenenamento Dia
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/977903b716cd4868a9bf5fa9a091e501
Autor:
Amanda F.C. Estanech, Gesilene Mendonça de Oliveira, Elizete Amorim, Romulo Cardoso Valadão, Renata Torrezan, Nandara Gabriela Mendonça Oliveira
Publikováno v:
Revista chilena de nutrición v.47 n.3 2020
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Fish and fish products are an outstanding source of essential protein and micronutrients. In cured meats, such as pâté, the technological characteristics are fundamental to the final quality of the product. The present study aimed to evaluate the e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1caf1e0cc79205242c6c87f91a877da2
https://doi.org/10.4067/s0717-75182020000300359
https://doi.org/10.4067/s0717-75182020000300359
FICHA TÉCNICA DE PREPARO (FTP): UMA FERRAMENTA DE PADRONIZAÇÃO PARA NOVOS PRODUTOS À BASE DE PESCADO
Autor:
Kátia Alessandra Mendes da Silva, Elizete Amorim, Amanda Lima Albuquerque Jamas, Gesilene Mendonça de Oliveira, Daniele Regis Pires
Publikováno v:
Investigação Científica no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos 3
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8593ad1fac196bf76563456f69c78bdf
https://doi.org/10.22533/at.ed.88621052112
https://doi.org/10.22533/at.ed.88621052112
Autor:
Pedro Paulo de Oliveira Silva, Gesilene Mendonça de Oliveira, Juliana S. Oliveira, Thatiana Paz Ribeiro-Lopes, Fernando Luiz da Silva Lopes
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista-Volume 3 ISBN: 9786553600157
Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista-Volume 3
Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista-Volume 3
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1bb6fd6dc729d41744c84cd7733fbf9e
https://doi.org/10.37885/210805788
https://doi.org/10.37885/210805788
Autor:
Kátia Alessandra Mendes da Silva, Gesilene Mendonça de Oliveira, João Vinícius Lourenço Coelho Netto
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista-Volume 2 ISBN: 9786589826231
Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista-Volume 2
Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista-Volume 2
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::db624ecdf855f8e750d627bfba0ff156
https://doi.org/10.37885/210504467
https://doi.org/10.37885/210504467
Autor:
Pedro Paulo de Oliveira Silva, Bruno V.V. Pinto, Amanda Lima Albuquerque Jamas, Amanda F.C. Estanech, Romulo Cardoso Valadão, Gesilene Mendonça de Oliveira, Elizete Amorim
Publikováno v:
Fermented Food Products
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::547f369845e3f7c9c1f9f8ac0416c0ff
https://doi.org/10.1201/9780429274787-14
https://doi.org/10.1201/9780429274787-14