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Autor:
Otálora González CM; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Intendente Guiraldes 2620, Buenos Aires 1428, Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), CONICET-Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires 1428, Argentina., Felix M; Departamento de Ingeniería Química, Escuela Politécnica Superior, Universidad de Sevilla, 41011 Sevilla, Spain., Bengoechea C; Departamento de Ingeniería Química, Escuela Politécnica Superior, Universidad de Sevilla, 41011 Sevilla, Spain., Flores S; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Intendente Guiraldes 2620, Buenos Aires 1428, Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), CONICET-Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires 1428, Argentina., Gerschenson LN; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Intendente Guiraldes 2620, Buenos Aires 1428, Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), CONICET-Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires 1428, Argentina.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Feb 02; Vol. 13 (3). Date of Electronic Publication: 2024 Feb 02.
Autor:
Otálora González CM; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), UBA-CONICET, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Guiraldes 2620, Ciudad Autónoma de Buenos Aires 1428, Argentina., Schelegueda LI; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), UBA-CONICET, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Guiraldes 2620, Ciudad Autónoma de Buenos Aires 1428, Argentina., Pizones Ruiz-Henestrosa VM; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), UBA-CONICET, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Guiraldes 2620, Ciudad Autónoma de Buenos Aires 1428, Argentina., Campos CA; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), UBA-CONICET, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Guiraldes 2620, Ciudad Autónoma de Buenos Aires 1428, Argentina., Basanta MF; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), UBA-CONICET, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Guiraldes 2620, Ciudad Autónoma de Buenos Aires 1428, Argentina., Gerschenson LN; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina.; Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), UBA-CONICET, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Guiraldes 2620, Ciudad Autónoma de Buenos Aires 1428, Argentina.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Oct 26; Vol. 11 (21). Date of Electronic Publication: 2022 Oct 26.
Autor:
López AV; Departamento de Ecología, Genética y Evolución, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EGA, Argentina., Bolmaro RE; Instituto de Física Rosario, CONICET-UNR, Rosario, Prov. de Santa Fe S2000EKF, Argentina., Ávalos M; Instituto de Física Rosario, CONICET-UNR, Rosario, Prov. de Santa Fe S2000EKF, Argentina.; Centro Científico Tecnológico, Laboratorio de Microscopía Electrónica de Barrido, Rosario, Prov. de Santa Fe S2000EKF, Argentina., Gerschenson LN; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EGA, Argentina., Reboreda JC; Departamento de Ecología, Genética y Evolución, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EGA, Argentina.; Instituto de Ecología, Genética y Evolución de Buenos Aires, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (IEGEBA-CONICET), Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EG, Argentina., Fiorini VD; Departamento de Ecología, Genética y Evolución, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EGA, Argentina.; Instituto de Ecología, Genética y Evolución de Buenos Aires, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (IEGEBA-CONICET), Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EG, Argentina., Tartalini V; Centro Científico Tecnológico, Laboratorio de Microscopía Electrónica de Barrido, Rosario, Prov. de Santa Fe S2000EKF, Argentina., Risso P; Centro Científico Tecnológico, Laboratorio de Microscopía Electrónica de Barrido, Rosario, Prov. de Santa Fe S2000EKF, Argentina., Hauber ME; Department of Evolution, Ecology, and Behavior, School of Integrative Biology, University of Illinois at Urbana-Champaign, Urbana, IL 61801, USA.
Publikováno v:
The Journal of experimental biology [J Exp Biol] 2021 Sep 01; Vol. 224 (17). Date of Electronic Publication: 2021 Sep 03.
Autor:
Nieto-Calvache JE; Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEN), Departamento de Industrias, Universidad de Buenos Aires (UBA), Intendente Güiraldes 2160, 1428 Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.; Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad del Cauca, Vereda Las Guacas, 190017 Popayán Cauca, Colombia.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-UBA. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), Buenos Aires, Argentina., Gerschenson LN; Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEN), Departamento de Industrias, Universidad de Buenos Aires (UBA), Intendente Güiraldes 2160, 1428 Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-UBA. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), Buenos Aires, Argentina., de Escalada Pla MF; Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEN), Departamento de Industrias, Universidad de Buenos Aires (UBA), Intendente Güiraldes 2160, 1428 Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-UBA. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), Buenos Aires, Argentina.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2021 May; Vol. 58 (5), pp. 1693-1702. Date of Electronic Publication: 2020 Aug 12.
Autor:
Rodríguez Sánchez RA; CONICET-Universidad de Buenos Aires, Centro de Investigación de Hidratos de Carbono (CIHIDECAR), Ciudad Universitaria, Pabellón 2, C1428EGA, Buenos Aires, Argentina; Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Departamento de Biología Aplicada y Alimentos, Cátedra de Química de Biomoléculas, Av. San Martín 4453, C1417DSE, Buenos Aires, Argentina. Electronic address: rodriguezr@qo.fcen.uba.ar., Canelón DJ; Universidad Central de Venezuela, Facultad de Medicina, Escuela de Bioanálisis, Av. Carlos Raúl Villanueva, Ciudad Universitaria, Los Chaguaramos, 1051, Caracas, Venezuela. Electronic address: dilsiacanelon@hotmail.com., Cosenza VA; Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Química Orgánica, Ciudad Universitaria, Pabellón 2, C1428EGA, Buenos Aires, Argentina. Electronic address: vanina.cosenza@cermav.cnrs.fr., Fissore EN; Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Industrias, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Güiraldes 2620, C1428EGA, Buenos Aires, Argentina; CONICET-Universidad de Buenos Aires, Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Güiraldes 2620, 1428, CABA, Argentina. Electronic address: eliana@di.fcen.uba.ar., Gerschenson LN; Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Industrias, Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Güiraldes 2620, C1428EGA, Buenos Aires, Argentina; CONICET-Universidad de Buenos Aires, Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), Ciudad Universitaria, Avenida Intendente Güiraldes 2620, 1428, CABA, Argentina. Electronic address: lia@di.fcen.uba.ar., Matulewicz MC; CONICET-Universidad de Buenos Aires, Centro de Investigación de Hidratos de Carbono (CIHIDECAR), Ciudad Universitaria, Pabellón 2, C1428EGA, Buenos Aires, Argentina; Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Química Orgánica, Ciudad Universitaria, Pabellón 2, C1428EGA, Buenos Aires, Argentina. Electronic address: cristina@qo.fcen.uba.ar., Ciancia M; CONICET-Universidad de Buenos Aires, Centro de Investigación de Hidratos de Carbono (CIHIDECAR), Ciudad Universitaria, Pabellón 2, C1428EGA, Buenos Aires, Argentina; Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Departamento de Biología Aplicada y Alimentos, Cátedra de Química de Biomoléculas, Av. San Martín 4453, C1417DSE, Buenos Aires, Argentina. Electronic address: ciancia@agro.uba.ar.
Publikováno v:
Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2019 Jun 01; Vol. 213, pp. 138-146. Date of Electronic Publication: 2019 Feb 22.
Autor:
Basanta MF; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, University of Buenos Aires, Ciudad Universitaria, 1428 Buenos Aires, Argentina; Members of CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), Argentina., Rizzo SA; Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), CC-77, B1708WAB Morón, Province of Buenos Aires, Argentina., Szerman N; Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), CC-77, B1708WAB Morón, Province of Buenos Aires, Argentina; Members of CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), Argentina., Vaudagna SR; Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), CC-77, B1708WAB Morón, Province of Buenos Aires, Argentina; Members of CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), Argentina., Descalzo AM; Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), CC-77, B1708WAB Morón, Province of Buenos Aires, Argentina., Gerschenson LN; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, University of Buenos Aires, Ciudad Universitaria, 1428 Buenos Aires, Argentina; Members of CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), Argentina., Pérez CD; Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), CC-77, B1708WAB Morón, Province of Buenos Aires, Argentina; Members of CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), Argentina., Rojas AM; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, University of Buenos Aires, Ciudad Universitaria, 1428 Buenos Aires, Argentina; Members of CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), Argentina. Electronic address: arojas@di.fcen.uba.ar.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2018 Apr; Vol. 106, pp. 1086-1094. Date of Electronic Publication: 2017 Dec 14.
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