Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Germano, Romilda Maria de Arruda"'
No mundo as deficiências de ferro e de vitamina A atingem números alarmantes, afetando tanto a população com nível sócio-econômico mais baixo quanto aqueles mais favorecidos. O presente trabalho teve por objetivos avaliar a disponibilidade de
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 31, Issue: 2, Pages: 327-333, Published: JUN 2011
Iron availability in the diet is very important because iron deficiency affects a large population in the world. The matrix where iron is present has an influence in its availability. The presence of β-carotene is a factor that alters the availabili
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::077c283a637b92fe49cb818dd79b832e
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000200008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000200008&lng=en&tlng=en