Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira"'
Autor:
MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE OLIVEIRA, GERALDO ARRAES MAIA, RENATO DE AZEVEDO MOREIRA, ANA CRISTINA DE OLIVEIRA MONTEIRO
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 24, Iss 1, Pp 133-137 (2002)
Visando a contribuir para o conhecimento dos aminoácidos livres majoritários presentes no suco de caju (Anacardium occidentale L.), estudou-se o seu comportamento ao longo da safra de 1995, no período de agosto a novembro, no clone de cajueiro-an�
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/771896ab637741c5ac3bf2c5b60bea1b
Autor:
LILIANA COSTA SOARES, GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE OLIVEIRA, GERALDO ARRAES MAIA, JOSÉ CARLOS SABINO MONTEIRO, ANTENOR SILVA JUNIOR
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 23, Iss 2, Pp 387-390 (2001)
A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju clarificado e concentrado, caramelo, aromatizantes artificiais de caju e guaraná e ac
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8166f39fcb8343c4a868e40a057415b2
Autor:
José Carlos Sabino Monteiro, Liliana Costa Soares, Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira, Geraldo Arraes Maia, Antenor Silva Junior
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 23, Iss 2, Pp 387-390 (2001)
A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju clarificado e concentrado, caramelo, aromatizantes artificiais de caju e guaraná e ac
Autor:
Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Isabella Montenegro Brasil, Antônio de Pádua Valença da Silva, Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 19, Iss 1, Pp 33-36 (1999)
Food Science and Technology, Volume: 19, Issue: 1, Pages: 33-36, Published: JAN 1999
Food Science and Technology v.19 n.1 1999
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 19, Issue: 1, Pages: 33-36, Published: JAN 1999
Food Science and Technology v.19 n.1 1999
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Cajás ( Spondias lutea L.), oriundos do município de Maranguape, Ceará, Brasil, foram processados em nível de escala-piloto para obtenção de suco clarificado através do emprego de enzimas pectinolíticas e agentes clarificantes. Aplicaram-se 1
Autor:
Geraldo Arraes Maia, Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira, Raimundo Wilane de Figueiredo, Antônio de Pádua Valença da Silva, Maria Luisa Pereira de Melo
Publikováno v:
Food Science and Technology v.18 n.2 1998
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 18, Iss 2, p 184 (1998)
Food Science and Technology, Volume: 18, Issue: 2, Pages: 184-187, Published: MAY 1998
Food Science and Technology, Vol 18, Iss 2, Pp 184-187 (1998)
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 18, Iss 2, p 184 (1998)
Food Science and Technology, Volume: 18, Issue: 2, Pages: 184-187, Published: MAY 1998
Food Science and Technology, Vol 18, Iss 2, Pp 184-187 (1998)
Realizou-se a caracterização físico-química da amêndoa da castanha de caju (Anacardium occidentale L.) crua e tostada, identificando-se as alterações provocadas pelo processo de tostagem. As amêndoas da castanha de caju crua e tostada apresen
Autor:
Antônio de Pádua Valença DA SILVA, Geraldo Arraes MAIA, Gerardo Sérgio Francelino de OLIVEIRA, Raimundo Wilane de FIGUEIREDO, Isabella Montenegro BRASIL
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 17, Iss 3, Pp 233-236 (1997)
Cajás (Spondias lutea L.), oriundas do município de Maranguape (CE - Brasil), em estádio de plena maturação foram processadas em escala-piloto para obtenção de suco integral através do processo de extração mecânico-enzimática. O produto f
Autor:
Geraldo Arraes Maia, Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira, Renato de Azevedo Moreira, Maria Elisabeth Barros de Oliveira, Ana Cristina De Oliveira Monteiro
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 24, Issue: 1, Pages: 133-137, Published: APR 2002
Revista Brasileira de Fruticultura v.24 n.1 2002
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 24, Iss 1, Pp 133-137 (2002)
Revista Brasileira de Fruticultura v.24 n.1 2002
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 24, Iss 1, Pp 133-137 (2002)
Visando a contribuir para o conhecimento dos aminoácidos livres majoritários presentes no suco de caju (Anacardium occidentale L.), estudou-se o seu comportamento ao longo da safra de 1995, no período de agosto a novembro, no clone de cajueiro-an�
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::522cfdb0f495521c13a50edb19618b6f
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000100029&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000100029&lng=en&tlng=en
Autor:
Geraldo Arraes Maia, Antenor Silva, Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira, José Carlos Sabino Monteiro, Men De Sá De Souza Filho, Eliana Costa Soares
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 21, Issue: 2, Pages: 164-170, Published: AUG 2001
Food Science and Technology v.21 n.2 2001
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 21, Iss 2, Pp 164-170 (2001)
Food Science and Technology v.21 n.2 2001
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 21, Iss 2, Pp 164-170 (2001)
Foi elaborado um suplemento alimentar em pó, a partir da desidratação da polpa de frutos de acerola utilizando o método "FOAM-MAT". Vários testes utilizando diferentes agentes químicos, que favorecem à formação da espuma, foram realizados, t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0dec6461b8f5e97199f46b256e438f43
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612001000200008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612001000200008&lng=en&tlng=en
Autor:
Antônio de Pádua Valença da Silva, Isabella Montenegro Brasil, Geraldo Arraes Maia, Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira, Raimundo Wilane de Figueiredo
Publikováno v:
Food Science and Technology v.17 n.3 1997
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 17, Issue: 3, Pages: 233-236, Published: DEC 1997
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 17, Issue: 3, Pages: 233-236, Published: DEC 1997
Cajás (Spondias lutea L.), oriundas do município de Maranguape (CE - Brasil), em estádio de plena maturação foram processadas em escala-piloto para obtenção de suco integral através do processo de extração mecânico-enzimática. O produto f
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5448569f176b8c4c4c3699c8d51f5ee1
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000300008
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000300008