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Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 59, Iss 3, Pp 332-336 (2009)
Se formularon alimentos sin gluten para celíacos en base a mezclas de harina de quínoa (Chenopodium quinoa), arroz y maíz con almidones. Para la formulación de estos alimentos se usó la herramienta informática (ALIM V1.0) desarrollada por los a
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https://doaj.org/article/89a8d843cd6c4376a074880289652af5
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 59, Iss 3, Pp 332-336
Se formularon alimentos sin gluten para celíacos en base a mezclas de harina de quínoa (Chenopodium quinoa), arroz y maíz con almidones. Para la formulación de estos alimentos se usó la herramienta informática (ALIM V1.0) desarrollada por los a
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https://doaj.org/article/42a083236786421da66eb3f28703b8fc
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 59(3)
Gluten free food for people with celiac disease based on quinoa, rice and corn flours and starches, were formulated. An informatic tool (ALIM V 1.0) developed by the authors, was used for the formulation of these foods. The obtained products were pan
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::7fdb4da5e028c68b273e183e1f846183
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19886520
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19886520
Publikováno v:
Journal of Fermentation Technology. 64:25-28
A stirred catalytic basket reactor with immobilized yeast cells was used for the batchwise production of ethanol. Fractional conversions up to 0.99 in 10 h were attained, depending on the agitation rates, initial glucose, and cell densities. The volu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::be3db8aee2ae4505659ec3f82c640479
https://doi.org/10.1016/0385-6380(86)90053-1
https://doi.org/10.1016/0385-6380(86)90053-1