Attività antiossidante di una bevanda fermentata di frutti di Prunus mahaleb

Autor: Gerardi C. Tristezza M. Blando F., Mita G, Grieco F.

Publikováno v: Workshop "Nuovi scenari nell'industria agroalimentare: gli Alimenti Funzionali e Nutraceutici", Milano, Italy, 14/10/2015
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Numerose evidenze scientifiche incoraggiano il consumo di frutta e verdura per prevenire malattie cardiovascolari e tumori. Tuttavia il loro consumo rimane sotto il limite consigliato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. Per questo motivo i co

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