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pro vyhledávání: '"Geraldo Arraes Maia"'
Autor:
Natália Rocha Sucupira, Luiz Bruno de Sousa Sabino, Leopoldo Gondim Neto, Sandro Thomaz Gouveia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa
Publikováno v:
Heliyon, Vol 6, Iss 11, Pp e05346- (2020)
Plant co-products currently represent an attractive alternative to the food industry, especially to the growing market of development low-fat products. Among the co-products resulting from tropical fruits' processing, the cashew apple's fibre present
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https://doaj.org/article/b536f7fd5d6d400c86d58c5834e053a2
Autor:
Paulo Henrique Machado Sousa, Afonso Mota Ramos, Geraldo Arraes Maia, Edy Sousa Brito, Deborah Santos Garruti, Raimundo Wilane Figueiredo
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 34, Iss 5, Pp 2307-2316 (2013)
Fruits are a rich source of nutrients and fruit juices are a popular way of consuming them. Development of mixed juices, where two or more fruit juices are blended to obtain a product that combines the nutritional value of fruits, has been encouraged
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https://doaj.org/article/4b2470b4aa89430eae83b56ade11581f
Autor:
Geraldo Arraes Maia Junior, Paulo Henrique Machado de Sousa, Geraldo Arraes Maia, Joelia Marques de Carvalho
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 27, Iss 3, Pp 437-452 (2006)
This review presents the important aspects of the coconut water, such as its chemical composition, nutritional value and functional properties, which allied to its sweetened taste, turned it into a much appreciated beverage, favoring the increase of
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https://doaj.org/article/b417a8fe911d471ebe101455fa8bde3d
Autor:
Denise Josino Soares, Carlos Eliardo Barros Cavalcante, Thiago Gomes Cardoso, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Raimundo Wilane de Figueiredo
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 33, Iss 5, Pp 1855-1868 (2012)
From the cashew tree, the cashew fruit is obtained which is composed of the nut and the cashew apple. In the last decade, there has been a substitution of the conventional system of food production for the organic cultivation system. Given the above,
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https://doaj.org/article/ac97dfa1a5d342b0a9806d20376d21b4
Autor:
Soraya Oliveira Sancho, Ana Raquel Araujo Silva, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane Figueiredo, Maria Cristiane Rabelo, Sueli Rodrigues
Publikováno v:
Holos, Vol 4, Iss 0, Pp 99-112 (2012)
Um método baseado na extração em fase sólida (SPE), seguido de separação por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detecção de ultravioleta (UV) é apresentado como uma ferramenta analítica, para a determinação de folatos e
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https://doaj.org/article/31cf1ce50ff84f43aca48daf642b7f37
Autor:
Larissa Morais Ribeiro da Silva, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Afonso Mota Ramos, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Raimundo Wilane de Figueiredo
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 15, Iss 3, Pp 237-243 (2012)
A abordagem do comportamento reológico de néctares mistos de frutas tem fornecido importantes informações para o processamento dos mesmos, resultando em benefícios para a indústria e, consequentemente, para o consumidor. Portanto, neste trabalh
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https://doaj.org/article/d822177e5e5648719420df57f969051b
Autor:
Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Maria Leônia da Costa Gonzaga, Paulo Henrique Machado de Sousa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Larissa Morais Ribeiro da Silva
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 33, Iss 1, Pp 237-248 (2012)
The knowledge of the fruit tropical pulps rheological behavior have a great importance for the consumers and food process industries. In this work it was studied the rheological behavior of the cashew apple (Anacardium occidentale, L.), mango (Mangif
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https://doaj.org/article/0c0035c25eaa471fb6692a1bd73a7500
Autor:
Rafaela Maria Temóteo Lima, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Cinthia Soares Rodrigues
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 42, Iss 2, Pp 367-373 (2012)
O presente trabalho objetivou avaliar a estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas, oriundas de cultivo orgânico e armazenadas sob congelamento (-18±2°C) durante 360 dias. O ar
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https://doaj.org/article/12c0d94766774aa995ea4bfd4478a499
Publikováno v:
Revista Brasileira em Promoção da Saúde, Vol 5, Iss 1, Pp 51-54 (2012)
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https://doaj.org/article/549a95d3ca024900b702bda840eda2c7
Publikováno v:
Revista Brasileira em Promoção da Saúde, Vol 19, Iss 1, Pp 19-24 (2012)
Considera-se uma fruta minimamente processada aquela que passou por etapas tais como lavagem, descascação, corte e embalagem e que mantém as suas características físicas, químicas, nutricionais e sensoriais, vida útil prolongada e segurança.
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https://doaj.org/article/59aededcd5a3462bac05c84684e88896