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Autor:
George Alexander García-Ávila, Galo Ernesto Martinez Cepeda, Wilmer Humberto Zambrano-Garay, Juan José Zambrano Villacis
Publikováno v:
La Técnica: Revista de las Agrociencias, Pp 95-109 (2021)
La presente investigación tuvo como objetivo dilucidar los factores relacionados al transporte que tienen influencia sobre el pH y la temperatura del músculo post mortem, en la canal de los animales faenados en el camal frigorífico Nobol (GAI) de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2a2b2134d3724b8aa6cdb93f0868cbbd
Autor:
Wilmer Humberto Zambrano-Garay, Galo Ernesto Martínez-Cepeda, George Alexander García-Ávila, Juan José Zambrano Villacís
Publikováno v:
La Técnica: Revista de las Agrociencias, Vol 11, Iss 2, Pp 105-114 (2021)
El presente estudio tuvo como objetivo analizar algunos factores relacionados al transporte de bovinos previo al sacrificio, aportando datos relacionados al bienestar animal de los vacunos de Ecuador, y su impacto económico. Las variables dependient
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4e2c2c0ade09416a9178f9651e587b0e
Autor:
George Alexander García-Ávila, Galo Ernesto Martinez Cepeda, Wilmer Humberto Zambrano-Garay, Juan José Zambrano Villacis
Publikováno v:
La Técnica: Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982; 2021: Edición Especial (Julio); 95-109
Revista Universidad Técnica de Manabi
Universidad Técnica de Manabi
instacron:UTM
Revista Universidad Técnica de Manabi
Universidad Técnica de Manabi
instacron:UTM
The objective of this research was to elucidate the transport-related factors that influence the pH and temperature of the post-mortem muscle, in the carcass of the slaughtered animals in the Nobol slaughterhouse (GAI) in the province of Guayas, Ecua
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1f8e20382f121df1c17d46f74cec1d72
https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i0.2524
https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i0.2524