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pro vyhledávání: '"Genilson de Paiva"'
Autor:
Lucas Louzada Pereira, Rogério Carvalho Guarçoni, José Maria Rodrigues da Luz, Alanne Carvalho de Oliveira, Aldemar Polonini Moreli, Cristhiane Altoé Filete, Genilson de Paiva, Danieli Grancieri Debona, Willian dos Santos Gomes, Wilton Soares Cardoso, Sávio da Silva Berilli, Emanuele Catarina da Silva Oliveira
Publikováno v:
Food Chemistry Advances, Vol 2, Iss , Pp 100185- (2023)
Coffee beverage presents unique organoleptic characteristics of aroma and taste. These sensory attributes depend on the chemical composition of the brewed coffee. Our objectives were to determine the sensory quality of the coffee beverage obtained by
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8a8b4df6e92b4892a626ec7295c07e4d
Autor:
Genilson De Paiva, Eliza Bottacine Dalvi, Luiz Fernando Dias Ferreira, Giovana Zanúncio Araujo, Cezar Vasconcellos Sanfim Cardoso
Publikováno v:
Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11:569-573
As coberturas ou filmes comestíveis têm sido alvo de muitos estudos, devido a seu potencial de prolongar a vida de prateleira e aumentar a qualidade de frutas e hortaliças. Isso ocorre devido à criação de uma camada de polissacarídeos que poss
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::cd2347cce87739b28c25afb0014a9875
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8941
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8941
Autor:
Eliza Bottacine Dalvi, Vanessa Cristina de Castro, Genilson De Paiva, Luiz Fernando Dias Ferreira, Anderson Caretta Vinco, Maíra Maciel Mattos de Oliveira, Marcos Roberto Moacir Ribeiro Pinto
Publikováno v:
Revista Ifes Ciência. 7:01-11
Devido a crescente competitividade, o setor cervejeiro está constantemente buscando inovações tecnológicas para seus processos, visando a redução de custos e introdução de novos produtos. A utilização de adjuntos, como é o caso da mandioca
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1b77061c805b22f4f08fc1f9e6052395
https://doi.org/10.36524/ric.v7i1.965
https://doi.org/10.36524/ric.v7i1.965
Autor:
Genilson De Paiva, Isadora Peterli Altoé, Fabrícia Ribeiro Mattos, Milena Bratz Bickel, Mônica Ribeiro Pirozi, Vitor Mascarello Fim
Publikováno v:
Ensino e Pesquisa no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos 2
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c709a764774cd6d9579aaa52703964ec
https://doi.org/10.22533/at.ed.26721050117
https://doi.org/10.22533/at.ed.26721050117
Autor:
Edimar Aparecida Filomeno Fontes, Luiz Fernando Dias Ferreira, Genilson De Paiva, Bruna Magnago Bernabé, Érica Nascif Rufino Vieira, Mônica Ribeiro Pirozi
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 11
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::cd3ad196a5059d3d88bdccf7dfe2f364
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-097-2.cap.04
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-097-2.cap.04
Autor:
Genilson de Paiva, Luiz Fernando Dias Ferreira, Mônica Ribeiro Pirozi, Bruna Magnago Bernabé, Milena Bratz Bickel, Alciro Lamão Lazzarini
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8a698c0d04088c551e65cbf26142493e
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-097-2.cap.02
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-097-2.cap.02
Autor:
Genilson De Paiva, Isadora Peterli Altoé, Mônica Ribeiro Pirozi, Alciro L. Lazzarini, Luiz Fernando Dias Ferreira, Vitor Mascarello Fim, Bruna Magnago Bernabé, Milena Bratz Bickel
Publikováno v:
Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7d649826baa5b7f64ef14e8de1f9b010
https://doi.org/10.29327/cbcp2020.278844
https://doi.org/10.29327/cbcp2020.278844