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Akademický článek

Seasonal evaluation of sanitary, physical-chemical, and microbiological quality of raw milk produced at the Southeast Federal Institute of Minas Gerais, Rio Pomba Campus

Autor: Arnaldo Prata Neiva Júnior, Geanne Ribeiro Soares, Priscila Karen Ribeiro Soares, Kélvia Xavier Costa Ramos Neto, Rafael Monteiro Araújo Teixeira, Valdir Botega Tavares, Cristiano Gonzaga Jayme

Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 76, Iss 1, Pp 1-11 (2022)

Milk is a nutrient-rich food containing proteins, carbohydrates, fats, vitamins, and minerals. Its quality is essential to ensure that the food is considered safe for the consumer, presenting opalescent white color, homogeneity, containing no lumps o

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6ca0d108774841b88271393e28655170

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Avaliação sazonal da qualidade sanitária, físico-química e microbiológica do leite cru produzido no Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba

Publikováno v: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 76:1-11

O leite é um alimento rico em nutrientes contendo proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais. Sua qualidade é fundamental para garantir que o alimento seja considerado seguro para o consumidor, apresentando coloração branca opa

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::469b45beb33b8810377c7df04c45484c
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i1.816

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