Étude épidémiologique de l'infection urinaire nosocomiale dans un service de gériatrie sur une période de quatre ans.

Autor: Gaucher, Isabelle

Th.--Méd.--Paris 6--Pitié-Salpêtrière, 1983. N°: 92.

Externí odkaz: http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb36102899z

Impact of an addition of phospholipids as emulsifiers on structural, rheological and sensory properties of a cream cheese model

Autor: Coutouly, Aliénor, Riaublanc, Alain, Gaucher, Isabelle, Axelos M.A.V., Monique

Publikováno v: The DREAM Project International Conference From Model Foods to Food Models ; Nantes (France)-(2013-06-24-2013-06-26) / Conférence
The DREAM Project International Conference From Model Foods to Food Models ; Nantes (France)-(2013-06-24-2013-06-26) / Conférence, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., 2013, Nantes, France. 108 p

National audience

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cd597062d0b8588c5381fb0a895474a6
https://hal.inrae.fr/hal-02748821

Proteolysis of casein micelles by [i]Pseudomonas fluorescens[/i] CNRZ 798 contributes to the destabilisation of UHT milk during its storage at 20°C

Autor: Gaucher, Isabelle, Tanguy-Sai, Gaëlle, Fauquant, Jacques, Jardin, Julien, Rousseau, Florence, Robert, Benoit, Madec, Marie-Noelle, Gaucheron, Frederic

Publikováno v: Dairy Science & Technology
4 . IDF Dairy Science & Technology Week
4 IDF Dairy Science & Technology Week, Apr 2009, Rennes, France. 90 n° 4 special issue 2010, 2009, Dairy Science and Technology

L'instabilité du lait UHT au cours de sa conservation est une réelle préoccupation pour les industriels et les scientifiques. Dans cette étude, les rennais de l'UMR STLO confirment la piste enzymatique, en particulier celle des protéases de Pseu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bedaec5285e013390f3e399836ef12e3
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01190814

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.