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pro vyhledávání: '"Gastronomía sustentable"'
Publikováno v:
Siembra, Vol 10, Iss 2 (2023)
El propósito de este artículo es explicar las bases de la gastronomía sustentable y su relación con los mercados de la tierra del movimiento Slow Food, tomando como ejemplo el caso del Mercado Verde Alternativo de Toluca y el impacto que este eje
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https://doaj.org/article/2f245b929efa4e7a82091d713716b8e6
Publikováno v:
Turismo: Visão e Ação, Volume: 24, Issue: 2, Pages: 245-269, Published: 22 JUN 2022
Resumo: A gastronomia sustentável é reconhecidamente um tema contemporâneo que preconiza a articulação dos princípios da sustentabilidade ambiental com a atividade gastronômica. Neste sentido, torna-se evidente a importância da gastronomia co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ed4936bebcde4791867b38e73e8a7317
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-71512022000200245&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-71512022000200245&lng=en&tlng=en
Autor:
Binz, Patrícia, De Conto, Suzana Maria
Publikováno v:
Estudios y perspectivas en turismo, Volume: 28, Issue: 2, Pages: 507-525, Published: APR 2019
Este estudio, de carácter exploratorio-descriptivo, tuvo por objetivo analizar información relacionada con la gastronomía sustentable provista por los gestores de medios de hospedaje. Formaron parte del estudio seis hospedajes de los municipios de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______617::d70c90c024c281a42a9930fedb5d6573
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322019000200014&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322019000200014&lng=en&tlng=en